Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Греческий салат с бальзамическим жемчугом

5933

Ингредиенты

2 шт.
1 горсть
7 шт.
7 шт.
сыр фета —
50 г
руккола —
1 горсть
базилик красный —
2 веточка
2 веточка
смесь 5 перцев
уксус бальзамический —
100 мл
масло оливковое
агар-агар
Количество ингредиентов
15 ингредиентов
Время приготовления
30 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем красный лук, отрезаем два ломтика и разделяем на кольца. В миску выкладываем салат айсберг. Огурцы, ½ болгарского перца крупно нарезаем размером с маслину.
  • 2.
    Выкладываем нарезанные овощи в миску. Добавляем рукколу, листочки зелёного и фиолетового базилика, 5-7 штук каперсов и маслины с косточками.
  • 3.
    Приготовим бальзамический жемчуг. 50-100 мл бальзамического уксуса разогреваем в сотейнике, но не доводим до кипения. В уксусе, помешивая, растворяем ½ ч. л. агар-агара. Набираем загустевший уксус в шприц.
  • 4.
    Предварительно замораживаем в морозилке 100-150 мл оливкового масла в течение 30 минут. В застывшее оливковое масло по капле выдавливаем уксус.
  • 5.
    Получившиеся бальзамические жемчужины должны опуститься на дно миски с маслом. Процеживаем через сито масло с жемчужинами.
  • 6.
    Салат солим, перчим и перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку, добавляем 40-50 г сыра фета и кольца лука. Затем заправляем салат оливковым маслом.
  • 7.
    Украшаем бальзамическим жемчугом и листиками базилика. Приятного аппетита!

Комментарии1

Ольга
24 декабря 2017, 23:29
Делала такую "икру", только бальзамик на глаз с агаром подбирала. Спасибо за пропорции

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Салат «Пестрый»
Салат-коктейль овощной с яблоками и сливами
Салат по-старопольски
Салат из нута
Салат из крабовых палочек с помидорами и репчатым луком
Грибы «Под снегом»
Салат с твёрдым сыром, помидорами и сухариками
Салат «Январыч»
Салат с маринованными шампиньонами и свежими огурцами
Салат «Русский лес»
Сладкая кукуруза с кедровыми орешками
Винегрет «Зимний»
Свекла с чесноком, грецкими орехами и майонезом
Салат с редькой и яблоком
Зимний овощной салат
Капустный салат с грушей и кунжутом
Оранжевый салат с креветками и мидиями в морковном соусе с хрустами
Зимний салат с сидром
Салат картофельный с креветками
Салат «Желание»
Салат чуйский
Салат из свеклы с грецкими орехами и йогуртом
Салат «Новинка»
Салат «Посольский»
Сельдерей с морковью и яблоками
Салат с баклажанами и арахисом
Салат луковый
Салат «Монастырский»
Салат «Пикантный»
Баклажанный салат
Сейчас в эфире
Пшённая каша с гранолой