Греческий салат с бальзамическим жемчугом

5933

Ингредиенты

огурец —

2 шт.

лук репчатый красный —

2 ломтик

салат айсберг —

1 горсть

перец болгарский —

1 шт.

маслины —

7 шт.

каперсы —

7 шт.

сыр фета —

50 г

руккола —

1 горсть

базилик красный —

2 веточка

базилик —

2 веточка

соль

смесь 5 перцев

уксус бальзамический —

100 мл

масло оливковое

агар-агар

Выпуск «Греческий салат с бальзамическим жемчугом» Программа «Маргарита и мастера»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем красный лук, отрезаем два ломтика и разделяем на кольца. В миску выкладываем салат айсберг. Огурцы, ½ болгарского перца крупно нарезаем размером с маслину.
2.
Выкладываем нарезанные овощи в миску. Добавляем рукколу, листочки зелёного и фиолетового базилика, 5-7 штук каперсов и маслины с косточками.
3.
Приготовим бальзамический жемчуг. 50-100 мл бальзамического уксуса разогреваем в сотейнике, но не доводим до кипения. В уксусе, помешивая, растворяем ½ ч. л. агар-агара. Набираем загустевший уксус в шприц.
4.
Предварительно замораживаем в морозилке 100-150 мл оливкового масла в течение 30 минут. В застывшее оливковое масло по капле выдавливаем уксус.
5.
Получившиеся бальзамические жемчужины должны опуститься на дно миски с маслом. Процеживаем через сито масло с жемчужинами.
6.
Салат солим, перчим и перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку, добавляем 40-50 г сыра фета и кольца лука. Затем заправляем салат оливковым маслом.
7.
Украшаем бальзамическим жемчугом и листиками базилика. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Ольга

24 декабря 2017, 23:29

Делала такую "икру", только бальзамик на глаз с агаром подбирала. Спасибо за пропорции

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с каперсами Блюда с каперсами, маслинами, огурцом и болгарским перцем Блюда с каперсами и маслинами Блюда с каперсами и огурцом Блюда с каперсами и болгарским перцем Блюда с маслинами Блюда с маслинами, огурцом и болгарским перцем Блюда с маслинами и огурцом Блюда с маслинами и болгарским перцем Блюда с огурцом Блюда с огурцом и болгарским перцем Блюда с болгарским перцем

Греческий салат с бальзамическим жемчугом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Греческий салат с бальзамическим жемчугом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹