Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Говяжья печёнка с томлёным луком

3338

Ингредиенты

печёнка —
100 г
шалфей
уксус бальзамический —
1 ч. л.
масло оливковое
масло растительное
масло сливочное  —
2 ст. л.
лук репчатый —
2 шт.
уксус винный красный
груша —
1 шт.
перец чили
перец свежемолотый
сахар
соль

Способ приготовления

  • 1.
    Нарезаем грушу, предварительно удалив из неё сердцевину. Выкладываем в чашу от блендера, добавляем перец чили без семечек, соль, сахар, оливковое масло и смесь перцев. Вливаем 1 ст. л. красного винного уксуса и пробиваем всё в крем.
  • 2.
    Очищаем и нарезаем лук. Вливаем в сотейник оливковое и растительное масло, выкладываем лук, томим 5-7 минут, солим, добавляем 1 ст. л. сливочного масла и 1 ч. л. красного винного уксуса. Томим, постоянно помешивая, пока лук не размягчится.
  • 3.
    Надрезаем плёнки и жилы на печёнке и нарезаем на порционные куски. Прогреваем растительное масло на сковороде, выкладываем печёнку, обжариваем с обеих сторон, солим, добавляем свежий шалфей и 1 ст. л. сливочного масла. Доводим печёнку до готовности, поливая её сливочным маслом. В конце поливаем небольшим количеством бальзамического уксуса.
  • 4.
    Выкладываем на тарелку томлёный лук, кусочки печёнки, соус чимичурри и украшаем листиками шалфея. Приятного аппетита!

Комментарии2

Администратор
13 января 2020, 11:24
Андрей, вы сейчас как будто описали плюс-минус любой процесс готовки.
Андрей
12 января 2020, 01:16
Считаю неуместным тыкать ножом в продукты. Уж если и нравятся повару такие "извращения" хотя бы на канале этот момент не показывали.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Пшенная каша с черносливом и орехами
Пицца из макарон
Паста с грибами и сыром
Рисовая лапша с кешью
Индейка в йогуртовом маринаде с тыквой
Яичница в тостовом хлебе (вариант 2)
Спагетти с треской в стиле карбонары
Помидоры и фасоль с пряностями
Овсяные блины с куриным филе