Говяжий стейк без сковороды-гриль

2498

Ингредиенты

говядина (лопаточный отруб) —

250 г

растительное масло

соль

черный перец

лук зеленый

перец сычуаньский

картофель

чеснок

масло сливочное —

100 г

желтки —

3 шт.

вода —

1 ст. л.

кориандр

зира

сок лимона

каперсы

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Растапливаем сливочное масло. В блендере взбиваем желтки с водой, затем тонкой струйкой вливаем растопленное сливочное масло.
2.
Добавляем соль, сок лимона, кориандр, сычуаньский перец, зиру, чёрный перец. Взбиваем снова.
3.
Промываем каперсы. Добавляем измельчённые солёные каперсы и измельчённый зелёный лук.
4.
Обжариваем разрезанный картофель на сковороде с растительным маслом в течение 5 минут.
5.
Перекладываем картофель в фольгу, добавляем измельчённый чеснок, соль.
6.
Запекаем в духовке 15 минут.
7.
Обжариваем мясо на сковороде с растительным маслом с двух сторон в течение 3-4 мин. Перекладываем стейк на фольгу, неплотно заворачиваем и даем отдохнуть в течение 3-4 минут, затем обратно перекладываем в сковороду.
8.
При подаче солим и перчим.
9.
Подаем стейк с картофелем, соусом, зелёным луком и сычуаньским перцем. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда многонациональная Блюда с картофелем Блюда с картофелем, каперсами, зирой и перцем сычуаньским Блюда с картофелем и каперсами Блюда с картофелем и зирой Блюда с картофелем и перцем сычуаньским Блюда с каперсами Блюда с каперсами, зирой и перцем сычуаньским Блюда с каперсами и зирой Блюда с каперсами и перцем сычуаньским Блюда с зирой Блюда с зирой и перцем сычуаньским Блюда с перцем сычуаньским

Говяжий стейк без сковороды-гриль

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Говяжий стейк без сковороды-гриль

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰