Говяжий стейк без сковороды-гриль

10279

Ингредиенты

говядина (лопаточный отруб) —

250 г

растительное масло

соль

черный перец

лук зеленый

перец сычуаньский

картофель

чеснок

масло сливочное —

100 г

желтки —

3 шт.

вода —

1 ст. л.

кориандр

зира

сок лимона

каперсы

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Растапливаем сливочное масло. В блендере взбиваем желтки с водой, затем тонкой струйкой вливаем растопленное сливочное масло.
2.
Добавляем соль, сок лимона, кориандр, сычуаньский перец, зиру, чёрный перец. Взбиваем снова.
3.
Промываем каперсы. Добавляем измельчённые солёные каперсы и измельчённый зелёный лук.
4.
Обжариваем разрезанный картофель на сковороде с растительным маслом в течение 5 минут.
5.
Перекладываем картофель в фольгу, добавляем измельчённый чеснок, соль.
6.
Запекаем в духовке 15 минут.
7.
Обжариваем мясо на сковороде с растительным маслом с двух сторон в течение 3-4 мин. Перекладываем стейк на фольгу, неплотно заворачиваем и даем отдохнуть в течение 3-4 минут, затем обратно перекладываем в сковороду.
8.
При подаче солим и перчим.
9.
Подаем стейк с картофелем, соусом, зелёным луком и сычуаньским перцем. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Андрей

7 декабря 2020, 20:39

Мясо можно в этот рецепт свежее?

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда многонациональная Блюда с говядиной (лопаточный отруб) Блюда с говядиной (лопаточный отруб), каперсами, картофелем и кориандром Блюда с говядиной (лопаточный отруб) и каперсами Блюда с говядиной (лопаточный отруб) и картофелем Блюда с говядиной (лопаточный отруб) и кориандром Блюда с каперсами Блюда с каперсами, картофелем и кориандром Блюда с каперсами и картофелем Блюда с каперсами и кориандром Блюда с картофелем Блюда с картофелем и кориандром Блюда с кориандром

Салат цезарь Салат оливье

Говяжий стейк без сковороды-гриль

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Говяжий стейк без сковороды-гриль

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹