Говяжий рулет с омлетом и шпинатом

1321

Ингредиенты

говядина (вырезка) —

1000 г

куркума

сливки —

100 мл

бекон

вино белое —

70 мл

перец болгарский —

1 шт.

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

сахар —

37 г

лавровый лист —

по вкусу

яйцо —

3 шт.

вода —

50 мл

шпинат

масло сливочное —

20 г

желатин

корнишоны

сок вишневый —

250 мл

лук маринованный —

100 г

салатный микс

Сергей Малаховский

Выпуск «Говяжий рулет с омлетом и шпинатом» Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

19 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Разбиваем в миску 3 яйца. Ставим на огонь сотейник. Добавляем куркуму. Заливаем кипятком. Помешиваем.
2.
Добавляем в миску с яйцами сливки. Посолим. Венчиком размешиваем и постепенно вливаем куркуму. Застилаем противень пергаментом. Выливаем яичную смесь. Ставим в духовку 280 С на 8 минут.
3.
Ставим сковороду на огонь. Мелко нарезаем бекон. Выкладываем на сковороду. Ставим сотейник на огонь. Выливаем вишневый сок. Добавляем сахар, лавровый лист и перец горошек.
4.
Помешиваем бекон. Добавляем сливочное масло. Вливаем белое вино. Выкладываем шпинат. Поперчим. Перемешиваем. Выкладываем содержимое сковороды в миску.
5.
Зачищаем говяжью вырезку. Разрезаем вдоль не до конца и разворачиваем. Еще раз разрезаем с двух сторон и разворачиваем. Надсекаем мясо ножом. Достаем омлет из духовки и даем ему осесть.
6.
Добавляем в сотейник с соком маринованный лук. Размещаем на разделочной доске куски пищевой пленки. Выкладываем вырезку. Обильно посолим. Поперчим. Посыпаем сухим желатином.
7.
Выкладываем поверх мяса омлет. Размещаем по центру дорожкой шпинат с беконом. Посыпаем желатином. Нарезаем болгарский перец соломкой и выкладываем по краям дорожки из шпината. Разрезаем вдоль корнишоны и выкладываем по центру.
8.
Сворачиваем плотно в рулет. Затем заворачиваем в еще один слой пищевой пленки. Выкладываем рулет на противень. Наливаем кипяток. Ставим в духовку 100 С на 30 минут.
9.
Выкладываем рулет на бумажное полотенце. Добавляем на блюдо вишневый демиглас. Нарезаем рулет, снимаем пленку и выкладываем на блюдо. Украшаем салатным миксом. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с беконом Блюда с беконом, говядиной (вырезкой), корнишонами и куркумой Блюда с беконом и говядиной (вырезкой) Блюда с беконом и корнишонами Блюда с беконом и куркумой Блюда с говядиной (вырезкой) Блюда с говядиной (вырезкой), корнишонами и куркумой Блюда с говядиной (вырезкой) и корнишонами Блюда с говядиной (вырезкой) и куркумой Блюда с корнишонами Блюда с корнишонами и куркумой Блюда с куркумой

Говяжий рулет с омлетом и шпинатом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Говяжий рулет с омлетом и шпинатом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰