Говяжий кебаб

7046

Ингредиенты

говядина —

300 г

лук репчатый —

0.5 шт.

соль

вода

порошок сладкой паприки

зира

черный перец

растительное масло

лук красный —

1 шт.

укроп

сахар

уксус яблочный —

35 мл

цукини —

1 шт.

стебель сельдерея —

2 шт.

чеснок —

3 зубчика

перец чили

хересный уксус —

20 мл

кинза

помидоры в собственном соку —

150 г

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

19 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Говядину нарезаем некрупно, измельчаем в мясорубке в фарш. Репчатый лук нарезаем произвольно, солим и нарубаем, соединяем всё в чаше блендера (фарш и лук), вливаем немного воды, измельчаем в блендере до однородности.
2.
Добавляем порошок сладкой паприки, зиру и чёрный молотый перец. Выкладываем фарш на пергамент, сформовываем кебаб и подкручиваем его с помощью пергамента, закручивая в трубочку на краях.
3.
Ставим в духовку на 190 градусов на 15-20 минут, затем раскрываем пергамент, смазываем маслом и поджариваем в режиме гриля 3-5 минут.
4.
В сотейнике нагреваем немного воды, добавляем соль и сахар, раздавленные зубчики чеснока, перец чили, хересный уксус. Очищаем сельдерей, нарезаем перьями. Цукини нарезаем на полукружочки. Овощи перекладываем в сотейник, доводим до кипения и снимаем с нагрева, оставив их мариноваться.
5.
Красный лук нарезаем тонкими полукольцами, добавляем соль и сахар. Укроп нарубаем, вливаем яблочный уксус.
6.
Кинзу нарубаем, смешиваем с помидорами в собственном соку, добавляем соль и сахар, немного яблочного уксуса и зубчик чеснока.
7.
Подаем кебабы с маринованным луком, овощами и соусом. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Фадеев Игорь Фёдорович

13 июня 2021, 12:41

Не люблю использовать блендер для измельчения мяса. Предпочитаю НОЖ!

Ольга Чумичёва

11 июня 2021, 15:42

Не люблю блендерить мясо.Лучше через крупное сито мясорубки.Тогда кебабы будут настоящие,почти как рубленые вручную.А тут каша слишком плотная выйдет.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Говяжий кебаб

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}