Говядина терияки и тигровые креветки с лапшой

294

Ингредиенты

стейк —

700 г

сахар коричневый —

50 г

мирин —

30 г

саке —

30 мл

соус соевый —

30 мл

креветки тигровые —

120 г

спаржа —

300 г

перец болгарский —

2 шт.

морковь —

1 шт.

лук репчатый —

2 шт.

сливки —

250 мл

лапша —

300 г

масло растительное

масло сливочное

соль

черный перец

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

Способ приготовления

1.
Соединяем коричневый сахар, мирин, саке и соевый соус. Перемешиваем.
2.
Кладем на каждый стейк кусочек сливочного масла. Разогреваем на сильном огне сковороду с толстым дном. Выкладываем стейки. Обжариваем до образования румяной корочки. Постоянно переворачиваем.
3.
Сливаем излишки масла, когда мясо почти готово. Заливаем стейки соусом терияки. Доводим до кипения. Периодически переворачиваем стейки. Кипятим, пока соус не станет глазированным и вязким. На каждом куске должна образоваться блестящая глазурь. Выкладываем стейки. Даем отдохнуть пару минут. Нарезаем на кусочки.
4.
Очищаем креветки от панциря. Удаляем черный жгут. Оставляем хвостики. Нарезаем соломкой спаржу, морковь и болгарский перец. Отвариваем в кипящей подсоленной воде спаржу и морковь. Нарезаем кольцами лук.
5.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем креветки. Посолим и поперчим. Обжариваем со всех сторон по минуте. Добавляем лук. Обжариваем две минуты. Вливаем сливки и соевый соус. Выкладываем перец, спаржу и морковь. Доводим до кипения. Хорошо перемешиваем. Тушим одну минуту. Снимаем с огня.
6.
Доводим воду до кипения. Добавляем одну чайную ложку подсолнечного масла. Всыпаем лапшу удон. Варим 6–7 минут. Откидываем на дуршлаг. Промываем холодной водой.
7.
Выкладываем лапшу. Добавляем креветки с овощами. Сверху кладем кусочки говядины. Приятного аппетита!