Говядина с картофелем и томатным соусом

5619

Ингредиенты

говядина (вырезка) —

150 г

картофель —

6 шт.

вода

помидоры черри —

10 шт.

томаты протёртые —

300 мл

лук репчатый —

1 шт.

масло сливочное

масло растительное

хмели-сунели

тимьян —

1 веточка

сливки —

100 мл

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

оливки

Катя Скворцова

быстроМастерица

Выпуск «Говядина — картофель — томаты» Программа «Если ужин быстро нужен»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем мясо на порционные кусочки, солим и обжариваем на смеси масел. Затем выкладываем на тарелку, посыпаем черным перцем и оставляем на некоторое время под фольгой.
2.
Очищаем картофель, отвариваем в подсоленной воде, затем сливаем воду и даем немного остыть.
3.
Очищаем ½ луковицы. Измельчаем кубиком. Разогреваем сотейник и обжариваем в нем лук на смеси масел. Затем добавляем протертые томаты и веточку тимьяна.
4.
Снимаем кожицу с помидоров черри с помощью бланширования. Остывший картофель нарезаем на половинки. Обжариваем на сливочном масле вместе с помидорами черри. Добавляем хмели-сунели по вкусу. Прогреваем еще раз мясо.
5.
Соус провариваем, затем вливаем 10% сливки, добавляем соль и черный перец. Удаляем веточку. Выкладываем в соусник и украшаем листиками тимьяна.
6.
Подаем мясо и картофель с соусом. Украшаем оливками. Приятного аппетита!