Говядина по-строгановски с клюквенным соусом

5426

Ингредиенты

говядина (вырезка) —

200 г

лук репчатый

шампиньоны —

60 г

помидоры в собственном соку

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

масло оливковое

сливки —

50 мл

картофель

масло сливочное —

50 г

молоко —

50 мл

вино красное —

200 мл

клюква свежая —

100 г

мёд —

10 г

спаржа —

30 г

кресс-салат

Рустам Тангиров

Выпуск «Говядина по-строгановски с клюквенным соусом» Программа «Красивая подача»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

25 минут

Способ приготовления

1.
Ставим сотейник на огонь. Добавляем воду. Очищаем и произвольно нарезаем картофель. Выкладываем в сотейник. Посолим.
2.
В еще один сотейник наливаем красное вино. Добавляем клюкву. Ставим на огонь. Очищаем и нарезаем соломкой репчатый лук. Очищаем и нарезаем пластинками шампиньоны.
3.
Когда вино в сотейнике закипит, добавляем мед. Размешиваем. Посолим. Выливаем винно-клюквенную смесь в стакан для блендера. Взбиваем. Процеживаем через сито в сотейник. Возвращаем на огонь.
4.
Нарезаем говяжью вырезку брусочками. Когда клюквенный соус упарится вдвое, сдвигаем с огня. Выкладываем томаты в стакан для блендера. Взбиваем.
5.
Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем репчатый лук. Когда лук обжарится, добавляем грибы. Сдвигаем на одну сторону. На свободную сторону сковороды добавляем оливковое масло и выкладываем мясо. Помешиваем. Поперчим.
6.
Сливаем воду из-под картофеля. Добавляем в сковороду томаты. Разминаем картофель толкушкой до состояния пюре. Добавляем сливочное масло и немного молока. Добавляем в сковороду сливки. Перемешиваем. Посолим. Разогреваем еще одну сковороду. Добавляем оливковое масло. Нарезаем под углом спаржу. Обжариваем на разогретой сковороде. Посолим. Снимаем с огня.
7.
С помощью ложек формируем кнели из картофельного пюре. Выкладываем на блюдо. Размещаем мясо и обжаренные кусочки спаржи. Нарезаем тонко свежий шампиньон. Выкладываем на блюдо. Поливаем ягодным соусом. Украшаем кресс-салатом. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Регина

16 сентября 2021, 07:09

Всегда любила говядину, но этот рецепт превзошел все мои ожидания. Вкусно!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео русская Блюда с говядиной (вырезкой) Блюда с говядиной (вырезкой), картофелем, свежей клюквой и кресс-салатом Блюда с говядиной (вырезкой) и картофелем Блюда с говядиной (вырезкой) и свежей клюквой Блюда с говядиной (вырезкой) и кресс-салатом Блюда с картофелем Блюда с картофелем, свежей клюквой и кресс-салатом Блюда с картофелем и свежей клюквой Блюда с картофелем и кресс-салатом Блюда с свежей клюквой Блюда с свежей клюквой и кресс-салатом Блюда с кресс-салатом

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Говядина по-строгановски с клюквенным соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}