Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Говядина «Веллингтон»

4727

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Половину луковицы нарезаем крупными кусочками, другую половину режем мелко. Обжариваем крупно нарезанный лук в растительном масле
  • 2.
    Мясо обжариваем со всех сторон до корочки на хорошо разогретой сковородке с небольшим количеством растительного масла
  • 3.
    Шампиньоны нарезаем вдоль пополам и добавляем к луку. Обжариваем. Добавляем соль и немного тимьяна
  • 4.
    Мясо выкладываем на тарелку, солим и перчим. Обжаренные грибы и лук измельчаем в блендере
  • 5.
    Слоеное тесто слегка раскатываем, выкладываем в середину немного измельченных грибов, сверху кладем мясо и со всех сторон обмазываем его грибами
  • 6.
    Тесто заворачиваем, выкладываем на противень и смазываем взбитым яйцом. Посыпаем черным перцем и ставим в разогретую духовку запекаться. Мясо внутри должно остаться немного сырым
  • 7.
    Готовим соус бешамель. Бекон нарезаем дольками и обжариваем. Выкладываем на бумажное полотенце
  • 8.
    В кастрюлю кладем сливочное масло и мелконарезанный лук. Прогреваем. Добавляем ложку муки и размешиваем. Вливаем молоко и интенсивно размешиваем венчиком, пока соус не загустеет. Немного солим. Обжаренный бекон добавляем в соус
  • 9.
    Запеченное мясо разрезаем пополам, поливаем соусом бешамель.Приятного аппетита!

Комментарии7

Александр
31 января 2018, 22:35
Сделал с дочерью все по вашему рецепту. Не получилось. Мясо жесткое, бесвкусное. Грибная заправка не чувствуется. Не смотря на хорошие специи. Может, нужна какая-то мраморная говядина... Рецепт не наш, однозначно.
Demetrios Noumenon
22 марта 2016, 08:57
Я бы в луково-грибную смесь добавил бы ещё немного сливок
наталья
9 декабря 2015, 22:01
Супер!!!!!
Екатерина
11 февраля 2015, 10:43
А сколько по времени запекать в духовке?
Иван
2 апреля 2014, 18:53
Илья,подскажите,а что если перед тем как "укутать" мясо в тесто смазать его горчицей??
елена гузеева г. кемерово
31 января 2014, 19:59
смотрю все передачи Лазерсона. просто в восторге от его умения -от его позитива и простоты приготовления. много чего уже попробовала сделать все просто супер. Здоровья удачи и творческого полета.
Алексей
31 марта 2013, 21:25
Илья замечательный рецепт, все приготовил получилось супер, спасибо за вашу работу!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Телятина по-башкирски
Беф-мирантон
Крокодиловый хвост с облепихово-можжевеловым муссом
Колбаски по-таджикски
Пельмени с мясом
Рулет из капусты
Мясной рулет с луком и яйцом
Бараньи пистолетики с розмариновым дымом
Жаркое с бараньим сердцем
Печеночный рулет
Жаркое по-русски
Турнедо Шамбор
Телячий окорок под медовой глазурью
Картофель по-датски
Котлеты «Империал»
Свиная рулька
Поджарка из говядины с изюмом и кедровыми орехами
Ростбиф с яичным пудингом
Свинина в копченом лососе
Кисло-сладкое мясо эсик-флейш
Мясо, запеченное в апельсиновом соусе
Бифштексы провансальские
Баранина на восточный манер со сладким соусом
Хрустящий свиной бок с желтой аджикой
Свиные рулеты с колбасой и перцем
Бланкет из телятины
Кольраби фаршированные
Ягнятина с овощами в пряном соусе с хлопьями яйца
Пельмени «медвежьи уши» со смешанным фаршем и розовой сметаной
Гювеч
Кролик по-провански
Клефтико
Тушеная тыква с рисом и мясом
Кебаб в лаваше с овощами
Уэльский гуляш в горшочке
Заливное из телячьего языка с ржаным хлебом
Бефстроганов в съедобной тарелке
Ягненок с кускусом, зернами граната и миндалем
Айсбайн
Ребрышки в йогуртово-винном соусе
Баранина, тушенная в грейпфрутовом соке, с томатно-медовым соусом
Тако с говядиной
Шницель Пражский
Котлеты по-иванофранковски
Мясо, запеченное с бананами
Медальон из говядины с грибами на шпинатном дюшесе с томатным мармеладом
Мясо по-уфимски
Свинина под апельсиновым соусом
Мясо по-французски с жареным картофелем
Рулет из свинины с черносливом
Сейчас в эфире
Холодный азиатский суп