Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Говядина «Веллингтон»

1164

Ингредиенты

Количество ингредиентов
12 ингредиентов
Время приготовления
1 час 30 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Половину луковицы нарезаем крупными кусочками, другую половину режем мелко. Обжариваем крупно нарезанный лук в растительном масле
  • 2.
    Мясо обжариваем со всех сторон до корочки на хорошо разогретой сковородке с небольшим количеством растительного масла
  • 3.
    Шампиньоны нарезаем вдоль пополам и добавляем к луку. Обжариваем. Добавляем соль и немного тимьяна
  • 4.
    Мясо выкладываем на тарелку, солим и перчим. Обжаренные грибы и лук измельчаем в блендере
  • 5.
    Слоеное тесто слегка раскатываем, выкладываем в середину немного измельченных грибов, сверху кладем мясо и со всех сторон обмазываем его грибами
  • 6.
    Тесто заворачиваем, выкладываем на противень и смазываем взбитым яйцом. Посыпаем черным перцем и ставим в разогретую духовку запекаться. Мясо внутри должно остаться немного сырым
  • 7.
    Готовим соус бешамель. Бекон нарезаем дольками и обжариваем. Выкладываем на бумажное полотенце
  • 8.
    В кастрюлю кладем сливочное масло и мелконарезанный лук. Прогреваем. Добавляем ложку муки и размешиваем. Вливаем молоко и интенсивно размешиваем венчиком, пока соус не загустеет. Немного солим. Обжаренный бекон добавляем в соус
  • 9.
    Запеченное мясо разрезаем пополам, поливаем соусом бешамель.Приятного аппетита!

Комментарии7

Александр
31 января 2018, 22:35
Сделал с дочерью все по вашему рецепту. Не получилось. Мясо жесткое, бесвкусное. Грибная заправка не чувствуется. Не смотря на хорошие специи. Может, нужна какая-то мраморная говядина... Рецепт не наш, однозначно.
Demetrios Noumenon
22 марта 2016, 08:57
Я бы в луково-грибную смесь добавил бы ещё немного сливок
наталья
9 декабря 2015, 22:01
Супер!!!!!
Екатерина
11 февраля 2015, 10:43
А сколько по времени запекать в духовке?
Иван
2 апреля 2014, 18:53
Илья,подскажите,а что если перед тем как "укутать" мясо в тесто смазать его горчицей??
елена гузеева г. кемерово
31 января 2014, 19:59
смотрю все передачи Лазерсона. просто в восторге от его умения -от его позитива и простоты приготовления. много чего уже попробовала сделать все просто супер. Здоровья удачи и творческого полета.
Алексей
31 марта 2013, 21:25
Илья замечательный рецепт, все приготовил получилось супер, спасибо за вашу работу!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Открытый сэндвич
Праздничная лазанья 1
Оленина с розмарином под шоколадным соусом
Цыганский шашлык из четырех видов мяса с черным хлебом
Свинина, запеченная в беконе
Отбивные бараньи котлетки в кляре
Гул Хунон
Мясо по-восточному
Телятина а-ля кордон блю с яблоками и вишнёвой сальсой
Корона из бараньих ребрышек с баклажанами
Стейк с сэндвичем из кабачка
Мясо по-французски
Шашлык из говядины со шпиком
Минутный стейк со смайл-глазуньей
Бараньи рёбрышки
Бургер с говядиной и чатни из красной смородины
Баранье седло
Ленивые голубцы на сковороде
Свиная рулька
Рисовые шарики «Телефонные провода»
Стир-фрай из свинины с лапшой
Аджапсандал
Кон карне с шоколадом
Мясо на ребрышках по-домашнему
Стир-фрай из свинины с овощами и тайским соусом
Фаршированный перец с говядиной и овощами
Рагу из ягнёнка со сливами
Чанахи
Стейк рибай с остро-сладким соусом
Подкопчённые свиные рёбра в глазури
Паста карбонара с грибами
Лазанья с фаршем
Плов из булгура
Суон Хэу Чуа Нгот. Свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе
Шаверма
Чебуреки с бараниной
Седло барашка с рататуем и вишневым демигласом
Баранина по-восточному
Рулетики из телятины с соусом из киви и папайи
Рагу из барашка с чесночной подливой
Макароны с мясным фаршем и овощами
Телячий окорок под медовой глазурью
Острая говядина в соевом соусе с зелёной фасолью
Заливное с ананасом
Бахш
Купаты с томатным соусом
Печеночный рулет
Свинина и тринадцать овощей
Свинина со сладкой грушей и листьями салата
Паста карбонара
Сейчас в эфире
Бутерброды и сэндвичи на завтрак
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!