Гладкий суп с томатами черри, инжиром и мятным горошком

4023

Ингредиенты

помидоры черри —

200 г

горошек зеленый —

20 г

масло оливковое —

220 мл

уксус бальзамический —

10 мл

сок лайма —

5 мл

мята

инжир

мёд —

10 г

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

ростки сои

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Выпуск «Гладкий суп с томатами черри, инжиром и мятным горошком » Программа «Удиви меня вкусно»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Выкладываем томаты черри в блендер. Вливаем оливковое масло. Поливаем розовым бальзамическим уксусом. Сбрызгиваем соком лайма. Измельчаем до гладкой консистенции без комочков.
2.
Ставим сотейник на огонь. Выкладываем горошек. Добавляем измельченную мяту. Выпариваем лишнюю жидкость. Добавляем оливковое масло. Посолим.
3.
Перекладываем горошек в блендер. Измельчаем. Прогреваем пюре из горошка в сотейнике на медленном огне.
4.
Посолим и поперчим томатный суп. Перемешаем. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем дольки инжира. Добавим соль и перец.
5.
Карамелизуем инжир гречишным медом. Выкладываем инжир на салфетку для удаления лишнего жира.
6.
Наливаем томатный суп по перевернутой ложке в тарелку. Делаем кнели из горохового пюре. Выкладываем в суп.
7.
Добавляем в суп инжир. Украшаем нарезанными колечками томатов черри и ростками сои. Сбрызгиваем оливковым маслом. Приятного аппетита!