Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Галета с паштетом из говяжьего сердца и вареньем из яблок

3135

Ингредиенты

яблоко —

1 шт.

брусника —

50 г

розмарин

сахар

вода —

110 мл

дрожжи сухие быстродействующие —

10 г

мука пшеничная —

3 ст. л.

мука ржаная —

2 ст. л.

тмин

соль

масло растительное

сердце говяжье —

400 г

лук репчатый —

1 головка

чеснок —

1 зубчик

вино красное сухое —

50 мл

сливки —

50 мл

масло сливочное —

40 г

смородина черная —

10 г

черный перец

Антон Абрезов

повар с современным подходом

Выпуск «Галета с паштетом из говяжьего сердца и вареньем из яблок» Программа «Субпродукты»

Количество ингредиентов

19 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим варенье. Нарезаем яблоко и отправляем в сотейник. Добавляем 50 г брусники, ½ веточки розмарина, 50 г сахара и 50 мл воды. Провариваем.
2.
Приготовим галету. Смешиваем в миске 30 мл воды, 10 г быстродействующих дрожжей, 3 ст. л. пшеничной и 2 ст. л. ржаной муки. Замешиваем тесто. Добавляем тмин, соль, сахар и 1/3 веточки розмарина. Скатываем тесто в шар. Присыпаем мукой и отставляем в сторону или убираем в холодильник на 20-30 минут. Формуем галету. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов.
3.
Приготовим паштет. Нарезаем говяжье сердце кубиком, предварительно срезав все плёнки. Обжариваем на растительном масле. Добавляем нарезанные лук и чеснок и веточку розмарина. Обжариваем и вливаем 50 мл красного вина, выпариваем его. Добавляем 30 мл воды, 50 мл сливок и 40 г сливочного масла. Удаляем веточку розмарина.
4.
Выкладываем обжаренные ингредиенты в чашу для блендера и пробиваем с небольшим количеством ягод чёрной смородины. Солим и перчим. Ещё раз пробиваем блендером.
5.
Выкладываем на тарелку галету, паштет и варенье из яблок. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Похожие рецепты

Паланчинки с картофелем и брынзой

Омлет со шпинатом в пакете

Рататуй в хрустящем мешочке

Пшеничная каша с сухофруктами

Морковно-имбирное суфле

Шарики из риса

Грибы тушёные по-охотничьи

Запечённые цукини с овощами

Макароны с сыром и салатом коул-слоу

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с брусникой Блюда с брусникой, дрожжами сухими быстродействующими, мукой пшеничной и мукой ржаной Блюда с брусникой и дрожжами сухими быстродействующими Блюда с брусникой и мукой пшеничной Блюда с брусникой и мукой ржаной Блюда с дрожжами сухими быстродействующими Блюда с дрожжами сухими быстродействующими, мукой пшеничной и мукой ржаной Блюда с дрожжами сухими быстродействующими и мукой пшеничной Блюда с дрожжами сухими быстродействующими и мукой ржаной Блюда с мукой пшеничной Блюда с мукой пшеничной и мукой ржаной Блюда с мукой ржаной Вторые блюда с брусникой Вторые блюда с брусникой, дрожжами сухими быстродействующими, мукой пшеничной и мукой ржаной Вторые блюда с брусникой и дрожжами сухими быстродействующими Вторые блюда с брусникой и мукой пшеничной Вторые блюда с брусникой и мукой ржаной Вторые блюда с дрожжами сухими быстродействующими Вторые блюда с дрожжами сухими быстродействующими, мукой пшеничной и мукой ржаной Вторые блюда с дрожжами сухими быстродействующими и мукой пшеничной Вторые блюда с дрожжами сухими быстродействующими и мукой ржаной Вторые блюда с мукой пшеничной Вторые блюда с мукой пшеничной и мукой ржаной Вторые блюда с мукой ржаной

Салат цезарь Салат оливье