Галантин из курицы

5786

Ингредиенты

курица

яйцо —

8 шт.

масло сливочное —

15 г

шпинат

грецкие орехи (очищенные)

печёнка —

100 г

морковь —

1 шт.

петрушка

лук репчатый —

1 шт.

соль —

по вкусу

зелень

специи

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

2 часа 25 минут

Способ приготовления

1.
Курицу промываем в холодной воде. Сделав разрез по хребту от шейки до хвостика, осторожно, чтобы не порвать, снимаем кожу. Еще раз промываем ее.
2.
Кладем на стол и наполняем слоями фарша: куриный, толщиной в палец, затем остывший омлет со шпинатом и снова куриный фарш в полпальца. Сверху — тертое ядро грецкого ореха в смеси с яичным желтком, потом куриный фарш, на нем слой паштетной массы из говяжьей печенки; сверху укладываем омлет со шпинатом, накрываем куриным фаршем, поднимаем кожу, зашиваем все ниткой, заворачиваем в салфетку или целлофан, перевязываем шпагатом и кладем в кастрюлю.
3.
Туда же добавляем ароматические коренья, специи, заливаем водой и варим при слабом кипении 2 часа.
4.
Готовый галантин охлаждаем. Снимаем с него шпагат и целлофан, нарезаем на куски толщиной в палец, выкладываем на тарелку. Украшаем отварными яйцами, красными помидорами, зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда французская Блюда с очищенными грецкими орехами Блюда с очищенными грецкими орехами, курицей, морковью и печёнкой Блюда с очищенными грецкими орехами и курицей Блюда с очищенными грецкими орехами и морковью Блюда с очищенными грецкими орехами и печёнкой Блюда с курицей Блюда с курицей, морковью и печёнкой Блюда с курицей и морковью Блюда с курицей и печёнкой Блюда с морковью Блюда с морковью и печёнкой Блюда с печёнкой

Салат цезарь Салат оливье

Галантин из курицы

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Галантин из курицы

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰