Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты
Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!
Сегодня Рецепты ТВ-каналы Журнал Телепрограммы
  • Рецепты
  • Соусы и маринады
  • Фундучный соус
    • Соусы и маринады

    Фундучный соус

    2586

    Ингредиенты

    фундук —
    50 г
    хлеб белый —
    2 ломтика
    бульон куриный  —
    50 мл
    соль —
    по вкусу
    сахар —
    по вкусу
    желтки —
    1 шт.
    вода
    белый перец горошек —
    1 щепотка
    петрушка
    кулинарный гуру
    Выпуск «Соусы ореховый, миндальный, фундучный» Программа «Высший пилотаж»
    Количество ингредиентов
    9 ингредиентов
    Время приготовления
    15 минут

    Способ приготовления

    • 1.
      Срезаем корки с белого хлеба и нарезаем его произвольными кубиками. Выкладываем в сотейник хлеб, добавляем фундук, вливаем куриный бульон и ставим на нагрев. Добавляем щепотку соли и сахара, развариваем и измельчаем блендером.
    • 2.
      В отдельной миске взбиваем желток с небольшим количеством холодной воды. Переливаем часть горячей массы в желток, продолжая взбивать, возвращаем всё обратно в сотейник и снимаем с нагрева.
    • 3.
      Прогреваем белый перец горошком на сухой сковороде, затем дробим молотком и добавляем в соус вместе с измельчённой петрушкой.
    • 4.
      Соус хорош в сочетании с рыбой. Приятного аппетита!

    Комментарии2 комментария

    Администратор
    6 октября 2017, 10:39
    Константин, подскажите, пожалуйста, стоит ли у Вас блокировка рекламы и какой браузер Вы используете?
    Константин
    5 октября 2017, 16:08
    Хочу посмотреть видео рецептов, но ничего не!!!! Почему??

    Оставьте свой комментарий

    Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

    Похожие рецепты

    Сырный соус
    молоко  —
    150 мл
    бульон куриный  —
    150 мл
    мука  —
    8 г
    сыр чеддер  —
    150 г
    соль
    мускатный орех
    масло сливочное  —
    50 г
    Соусы к филе лосося
    яйцо  —
    4 шт.
    масло растительное  —
    150 мл
    масло оливковое  —
    50 мл
    вино белое  —
    70 мл
    икра красная  —
    20 г
    соус соевый  —
    300 мл
    имбирь  —
    30 г
    чеснок  —
    2 зубчика
    сахар тростниковый  —
    30 г
    лимон  —
    1 шт.
    сахар  —
    15 г
    сок лимонный
    мята
    лосось
    соль
    черный перец
    Сальса верде
    помидор  —
    10 шт.
    лук репчатый  —
    1 шт.
    кинза
    соль
    черный перец
    Универсальный томатный соус
    помидор  —
    2 шт.
    сахар  —
    1 ч. л.
    копчёная паприка
    соль
    душистый перец горошек
    вино красное сухое  —
    50 мл
    базилик  —
    2 листа
    лук репчатый  —
    1 шт.
    стебель сельдерея  —
    1 шт.
    масло растительное
    бекон  —
    40 г
    паста томатная  —
    1 ст. л.
    соус вустерский  —
    1 ч. л.
    соус табаско
    укроп
    спагеттини  —
    50 г
    петрушка
    Томатный соус с тимьяном
    томаты протёртые  —
    200 г
    вино красное сухое  —
    50 мл
    соус соевый  —
    20 мл
    тимьян
    Овощной соус с тыквой
    тыква  —
    150 г
    масло растительное
    помидоры черри  —
    150 г
    перец болгарский  —
    1 шт.
    чеснок  —
    2 зубчика
    травы итальянские
    паприка сладкая молотая
    перец чили молотый
    зелень
    соль
    Белый соус с травами и чипсы
    картофель  —
    3 шт.
    масло растительное  —
    500 мл
    сметана  —
    75 г
    хмели-сунели
    соль
    Соус карбонара
    бекон  —
    120 г
    чеснок  —
    2 зубчика
    яйцо  —
    4 шт.
    сливки  —
    240 мл
    сыр пармезан  —
    120 г
    масло оливковое  —
    30 мл
    соль
    черный перец
    Томатный соус острый
    помидор  —
    6 шт.
    лук репчатый  —
    1 шт.
    чеснок  —
    1 зубчик
    перец чили  —
    1 шт.
    паста томатная  —
    30 г
    масло оливковое  —
    15 мл
    кинза
    соль
    черный перец

    Категории рецептов

    Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки
    Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню
    Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео Быстрые рецепты многонациональная Блюда с куриным бульоном Блюда с куриным бульоном, фундуком, белым хлебом и желтками Блюда с куриным бульоном и фундуком Блюда с куриным бульоном и белым хлебом Блюда с куриным бульоном и желтками Блюда с фундуком Блюда с фундуком, белым хлебом и желтками Блюда с фундуком и белым хлебом Блюда с фундуком и желтками Блюда с белым хлебом Блюда с белым хлебом и желтками Блюда с желтками Соусы и маринады с куриным бульоном Соусы и маринады с куриным бульоном, фундуком, белым хлебом и желтками Соусы и маринады с куриным бульоном и фундуком Соусы и маринады с куриным бульоном и белым хлебом Соусы и маринады с куриным бульоном и желтками Соусы и маринады с фундуком Соусы и маринады с фундуком, белым хлебом и желтками Соусы и маринады с фундуком и белым хлебом Соусы и маринады с фундуком и желтками Соусы и маринады с белым хлебом Соусы и маринады с белым хлебом и желтками Соусы и маринады с желтками
    Салат цезарь Салат оливье Шашлык
    Рецепты из программы «Братья по сахару»
    Овощное рагу с баклажанами
    баклажан  —
    1 шт.
    лук репчатый
    перец болгарский
    чеснок  —
    3 зубчика
    помидор  —
    1 шт.
    шпинат замороженный  —
    100 г
    растительное масло
    вода
    соль
    Икра из баклажанов с гранатом
    баклажан  —
    2 шт.
    лук репчатый
    помидор  —
    1 шт.
    кинза
    перец чили
    уксус  —
    1 ч. л.
    масло оливковое
    соль
    грецкие орехи (очищенные)
    зерна граната
    Ростбиф с фальшивым сыром и соусом чимичурри
    говядина (вырезка)  —
    500 г
    яблоки вяленые  —
    40 г
    соль
    корица
    кардамон
    кинза
    укроп
    петрушка
    мята
    перец чили  —
    1 шт.
    лук зеленый
    яблоко  —
    1 шт.
    лук-порей  —
    1 шт.
    чеснок  —
    1 зубчик
    масло оливковое
    Тушёная курица с нутом и овощами
    бедро куриное филе  —
    2 шт.
    лук репчатый
    перец болгарский  —
    1 шт.
    имбирь
    морковь  —
    1 шт.
    лук-порей
    чеснок  —
    4 зубчика
    нут замоченный  —
    100 г
    перец чили
    растительное масло
    вода
    зира
    гвоздика
    куркума
    кардамон
    корица
    соль
    зелень
    «А я желаю вам высоких кулинарных полетов на собственных кухнях!»
    Илья Лазерсон
    кулинарный гуру
    Итальянские блюда
    Тальятелле болоньезе
    лук репчатый  —
    1 шт.
    стебель сельдерея  —
    1 шт.
    морковь  —
    1 шт.
    масло оливковое
    вино красное сухое  —
    150 мл
    фарш говяжий  —
    300 г
    фарш свиной  —
    200 г
    паста томатная  —
    300 г
    лавровый лист  —
    1 шт.
    соль
    смесь 5 перцев
    мускатный орех
    тальятелле  —
    150 г
    масло сливочное  —
    20 г
    сыр пармезан  —
    30 г
    петрушка
    Сицилийская кассата
    яйцо  —
    9 шт.
    сахар  —
    500 г
    мука  —
    200 г
    крахмал  —
    100 г
    соль
    ванилин
    сыр рикотта  —
    1 кг
    цукаты  —
    200 г
    фисташки  —
    150 г
    сахарная пудра  —
    100 г
    куркумин
    сливки
    марципан
    посыпка кондитерская
    цукаты вишнёвые
    Пицца с пепперони
    дрожжи сухие  —
    4 г
    вода  —
    110 мл
    сахар  —
    10 г
    соль
    яйцо  —
    1 шт.
    масло сливочное  —
    50 г
    мука  —
    350 г
    растительное масло  —
    25 мл
    томаты в собственном соку  —
    250 г
    чеснок
    черный перец
    пепперони  —
    30 г
    сыр моцарелла  —
    40 г
    базилик
    Паста пескатора
    креветки
    мидии
    помидоры черри
    перец чили
    петрушка
    чеснок
    макароны перья
    соль
    масло оливковое
    треска
    черный перец
    Ченчи
    мука пшеничная  —
    300 г
    сахар  —
    50 г
    яйцо  —
    2 шт.
    масло сливочное  —
    30 г
    Десерты, которые вы еще не пробовали
    Бьенмесабе
    яйцо  —
    4 шт.
    сахар  —
    400 г
    мука  —
    140 г
    масло сливочное  —
    40 г
    молоко кокосовое  —
    400 мл
    желтки  —
    4 шт.
    желатин листовой  —
    5 г
    ром  —
    30 г
    вода  —
    170 г
    белки  —
    100 г
    Туррон из Аликанте
    миндаль  —
    150 г
    сахар  —
    100 г
    мёд  —
    40 г
    вода  —
    3 ст. л.
    белки  —
    1 шт.
    соль
    Суспиро лименьо
    молоко сгущенное  —
    370 г
    концентрированное молоко  —
    410 г
    желтки  —
    4 шт.
    вода  —
    100 мл
    соль
    белки  —
    4 шт.
    сахар  —
    150 г
    портвейн  —
    100 мл
    кислота лимонная  —
    5 г
    корица
    Воладор
    мука пшеничная  —
    200 г
    масло сливочное  —
    20 г
    желтки  —
    5 шт.
    уксус винный  —
    20 г
    виноградная водка  —
    20 г
    соль
    молоко сгущенное вареное  —
    370 г
    мякоть ананаса  —
    500 г
    сахар  —
    100 г
    пектин  —
    5 г
    сок лимонный  —
    20 г
    сахарная пудра
    Альфахорес
    масло сливочное  —
    200 г
    сахар мелкий  —
    200 г
    яйцо  —
    2 шт.
    мука пшеничная  —
    100 г
    крахмал кукурузный  —
    200 г
    разрыхлитель  —
    10 г
    лимонная цедра  —
    1 шт.
    молоко сгущенное  —
    400 г
    концентрированное молоко  —
    400 г
    вода  —
    50 мл
    кокосовая стружка  —
    100 г
    РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ
    Ленивая ачма с овощами и зеленью
    сыр сулугуни  —
    200 г
    сыр адыгейский  —
    200 г
    морковь  —
    1 шт.
    яйцо  —
    2 шт.
    масло топленое  —
    100 г
    лаваш  —
    1 шт.
    кефир  —
    300 мл
    лук репчатый  —
    1 шт.
    перец болгарский  —
    1 шт.
    чеснок  —
    2 зубчика
    масло растительное  —
    50 мл
    творог зерненый  —
    150 г
    кинза  —
    50 г
    петрушка  —
    50 г
    соль
    черный перец
    йогурт греческий  —
    120 г
    лимонная цедра
    зелень
    перец чили
    Быстро и сытно
    Торт с клубникой за 15 минут
    слоёное бездрожжевое тесто  —
    1 упак.
    сыр маскарпоне  —
    150 г
    молоко сгущенное  —
    150 г
    сливки растительные  —
    200 г
    ванилин  —
    2 г
    клубника  —
    500 г
    сахарная пудра  —
    50 г
    Закуска из баклажанов
    баклажан  —
    2 шт.
    майонез  —
    60 г
    острый соус  —
    40 г
    мука  —
    50 г
    масло растительное  —
    15 г
    чеснок  —
    1 зубчик
    петрушка
    Брускетта с жареными томатами
    помидор  —
    150 г
    сыр моцарелла  —
    150 г
    чабатта  —
    200 г
    чеснок  —
    1 зубчик
    масло оливковое  —
    30 мл
    базилик
    Шоколадный мусс с ягодами
    шоколад молочный  —
    200 г
    сливки  —
    200 мл
    клубника  —
    100 г
    малина  —
    100 г
    яйцо  —
    2 шт.
    соль
    Новая гурьевская каша
    сахар  —
    50 г
    молоко  —
    200 мл
    мюсли  —
    250 г
    масло сливочное  —
    20 г
    орехи кешью  —
    20 г
    орехи пекан  —
    20 г
    фундук  —
    20 г
    малина  —
    70 г
    мята
    Готовим без лактозы
    Фузилли с кремовым соусом и «пармезаном»
    мука миндальная  —
    50 г
    пищевые дрожжи  —
    30 г
    соль
    лук сухой  —
    1 ч. л.
    чеснок сухой  —
    1 ч. л.
    сок лимонный  —
    1 ст. л.
    масло кокосовое  —
    30 г
    перец болгарский  —
    1 шт.
    чеснок  —
    2 зубчика
    помидор  —
    1 шт.
    масло растительное
    орегано  —
    1 ч. л.
    уксус  —
    1 ч. л.
    сахар
    орехи кешью  —
    140 г
    вода  —
    100 мл
    макароны фузилли  —
    150 г
    базилик
    Шоколадное мороженое
    авокадо  —
    2 шт.
    мята
    сок лимонный  —
    1 ст. л.
    сливки кокосовые  —
    300 г
    мёд  —
    2 ч. л.
    какао  —
    70 г
    сахар  —
    30 г
    шоколад горький  —
    50 г
    кокосовая стружка
    Домашняя колбаса
    окорок куриный  —
    2 шт.
    свекла  —
    1 шт.
    желатин листовой  —
    10 г
    бульон куриный  —
    150 мл
    чеснок  —
    1 зубчик
    соль
    порошок сладкой паприки
    Безлактозные тыквенные пончики
    тыква  —
    200 г
    молоко миндальное  —
    200 мл
    сода  —
    2 г
    сахар ванильный  —
    10 г
    сироп кленовый  —
    50 мл
    мука пшеничная  —
    150 г
    молоко миндальное  —
    50 мл
    сахарная пудра  —
    150 г
    Морковный торт без лактозы
    морковь  —
    200 г
    мука пшеничная  —
    150 г
    корица  —
    1 ч. л.
    мускатный орех
    имбирь молотый  —
    1 ч. л.
    разрыхлитель  —
    4 г
    сода  —
    2 г
    грецкие орехи (очищенные)  —
    35 г
    изюм  —
    30 г
    яйцо  —
    3 шт.
    сахар  —
    250 г
    масло растительное  —
    125 мл
    молоко соевое  —
    150 мл
    вода  —
    2 ст. л.
    мёд  —
    1 ст. л.
    тофу  —
    300 г
    масло кокосовое  —
    2 ст. л.
    соль
    сок лимонный  —
    50 мл
    сахарная пудра  —
    150 г
    мука миндальная  —
    50 г
    вино белое сухое  —
    2 ст. л.
    воздушный рис
    Мяса, да побольше
    Говяжий стейк без сковороды-гриль
    говядина (лопаточный отруб)  —
    250 г
    растительное масло
    соль
    черный перец
    лук зеленый
    перец сычуаньский
    картофель
    чеснок
    масло сливочное  —
    100 г
    желтки  —
    3 шт.
    вода  —
    1 ст. л.
    кориандр
    зира
    сок лимона
    каперсы
    Чкмерули
    цыпленок  —
    1 шт.
    чеснок  —
    5 зубчиков
    перец чили
    уцхо-сунели
    сметана  —
    4 ст. л.
    растительное масло
    масло сливочное
    соль
    кинза
    петрушка
    Запечённая голень индейки с фасолевым салатом и картофельным гарниром
    голень индейки  —
    1 шт.
    соль
    сахар
    вода  —
    1 л
    масло растительное
    бекон  —
    60 г
    фасоль стручковая  —
    80 г
    горчица зернистая  —
    1 ст. л.
    уксус яблочный  —
    1 ч. л.
    лук зеленый
    лук репчатый красный
    чеснок  —
    3 зубчика
    картофель  —
    2 шт.
    сало  —
    50 г
    петрушка
    «Медвежья лапа» с двумя гарнирами и соусом из крыжовника
    говядина  —
    350 г
    свинина  —
    350 г
    печёнка говяжья  —
    200 г
    лук репчатый  —
    1 шт.
    хлеб белый  —
    6 ломтиков
    черный перец
    соль
    масло растительное
    картофель  —
    5 шт.
    соль  —
    2 ст. л.
    укроп
    чеснок  —
    2 зубчика
    мёд  —
    1 ст. л.
    имбирь  —
    4 см
    крыжовник  —
    100 г
    вода
    Голень индейки с тыквенным пюре
    тыква  —
    300 г
    масло растительное
    лук репчатый  —
    2 шт.
    морковь  —
    1 шт.
    вода
    голень индейки  —
    2 шт.
    белый перец горошек
    вино белое сухое  —
    200 мл
    соль
    картофель  —
    2 шт.
    розмарин
    масло сливочное
    огурец  —
    1 шт.
    помидор  —
    1 шт.
    перец болгарский  —
    100 г
    лук красный
    кинза
    конопляное масло
    петрушка

    Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

    Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
    Все рецепты
    на мобильном