Фруктовый ёжик и воздушный ягодный мусс

327

Ингредиенты

груша —

1 шт.

виноград —

100 г

маслины

гвоздика

сливки —

200 мл

клюква свежая —

10 г

черника —

10 г

виноград —

20 г

цветы

Рустам Тангиров

Выпуск «Фруктовый ёжик и воздушный ягодный мусс » Программа «Красивая подача»

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

15 минут

Способ приготовления

1.
Срезаем бок у груши, чтобы она плотно стояла на блюде. Аккуратно удаляем хвостик. Делаем надрез.
2.
Насаживаем зеленый виноград на зубочистки. Очищаем грушу от кожуры с места надреза и до места, где был хвостик.
3.
Срезаем часть маслины и делаем ежику «носик». Делаем «глазки» из гвоздики. Втыкаем в неочищенную часть груши зубочистки с виноградом.
4.
Готовим мусс. Взбиваем в блендере кондитерские сливки. В стакан выкладываем виноград, клюкву и чернику. С помощью кондитерского мешка покрываем ягоды взбитыми сливками. Сверху выкладываем еще один слой ягод, затем – сливки. Украшаем оставшимися ягодами и съедобными хризантемами. Приятного аппетита!

Комментарии²

natalia Jadanovski

10 мая 2014, 19:47

вся семья в восторге. На день рождении дочери (4) это был один из моментов "ух-ты". С 5-ого ёжика делать просто и легко. Ещё бы таких рецептов, а то дети мало фруктов едят.

мэри

26 апреля 2014, 08:23

мне понравилось но цвыты ни кместу