Фрикадельки в соусе сальса

960

Ингредиенты

фарш говяжий —

500 г

фарш свиной —

250 г

сухари панировочные —

20 г

бульон —

1000 мл

яйцо —

1 шт.

перец чили —

1 шт.

чеснок —

2 зубчик

лук репчатый —

2 шт.

паприка —

5 г

зира

петрушка

мука —

10 г

масло растительное

черный перец

соль

помидоры консервированные —

400 г

масло оливковое —

50 мл

шафран

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Способ приготовления

1.
Панировочные сухари замачиваем в бульоне (при желании можно добавить немного белого вина).
2.
Мелко нарезаем лук и петрyшку. Перечик чили чистим от семян и перепонок, мелко нарезаем.
3.
Смешиваем говяжий и свиной фарши, добавляем яйцо, набухшие панировочные сухари, лук, петрушку и перец чили. Добавляем приправы. Хорошо замешиваем фарш.
4.
Мокрыми руками формируем небольшие шарики (размером с грецкий орех), слегка посыпаем их мукой. Обжариваем со всех сторон в разогретом растительном масле. Вынимаем и даем стечь маслу.
5.
Приготовим соус. Для этого мелко нарезаем 1 луковицу, слегка пассеруем ее в оливковом масле, добавляем консервированные помидоры вместе с соком (помидоры измельчаем вилкой), по желанию – половинку перчика чили. Доводим до кипения и слегка увариваем на слабом огне в течение 8-10 минут. Заправляем солью и перцем.
6.
Шафран растираем в ступке, разводим в 100 мл горячей воды и вливаем в соус.
7.
Фрикадельки выкладываем в соус, накрываем крышкой и тушим на слабом огне около 20 минут. Если соус сильно загустеет, добавляем немного бульона или воды.
8.
Советы: вместо бульона и вина можно использовать воду. Можно использовать и свежие помидоры (вместо консервированных). Тогда их надо очистить от кожи и семян, порезать кубиками, добавить к пассерованному луку, немного потушить, влить стакан воды и несколько минут слегка поварить.
9.
Готовые фрикадельки подаем к столу горячими. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Быстрые рецепты испанская Блюда с мукой Блюда с мукой, паприкой, шафраном и яйцом Блюда с мукой и паприкой Блюда с мукой и шафраном Блюда с мукой и яйцом Блюда с паприкой Блюда с паприкой, шафраном и яйцом Блюда с паприкой и шафраном Блюда с паприкой и яйцом Блюда с шафраном Блюда с шафраном и яйцом Блюда с яйцом

Фрикадельки в соусе сальса

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Фрикадельки в соусе сальса

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰