Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Фрикадельки в брусничном соусе

1741

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем картофель и лук. Нарезаем картофель пополам. Отвариваем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Произвольно нарезаем лук. Обжариваем на сковороде.
  • 2.
    Отрезаем корки у хлеба. Нарезаем хлеб на кусочки. Заливаем молоком. Посолим картофель. Добавляем куски очищенного корня сельдерея к картофелю.
  • 3.
    Нарезаем говядину на куски. Пропускаем через мясорубку вместе с жареным луком и отжатым хлебным мякишем.
  • 4.
    Посыпаем фарш мускатным орехом, белым перцем и солью. Вливаем немного молока и воды. Вбиваем яйцо. Перемешиваем. Накрываем фарш пергаментом. Оставляем на время.
  • 5.
    Выкладываем бруснику с сахаром в сотейник. Оставляем томиться. Отдельно нагреваем молоко со сливочным маслом. Посыпаем тарелку мукой.
  • 6.
    Делаем шарики из фарша. Кладем на тарелку. Панируем фрикадельки. Выкладываем на разогретую сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем до готовности.
  • 7.
    Вливаем немного воды в бруснику. Посолим. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем листья петрушки. Выкладываем на салфетку для удаления лишнего масла. Посолим.
  • 8.
    Снимаем бруснику с огня. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем. Толчем картофель с сельдереем в пюре. Вливаем молоко со сливочным маслом.
  • 9.
    Выкладываем пюре на тарелку. Рядом размещаем фрикадельки. Поливаем пюре мясным соком из сковороды. Посыпаем хрустящей петрушкой. Поливаем фрикадельки брусничным соусом. Приятного аппетита!

Комментарии3

юлия
23 апреля 2015, 07:45
вот бы в каждый сад такого повара
Лилия
7 мая 2014, 19:04
Обожаю ваши рецепты,спасибо!
ольга.кучерова.
1 апреля 2014, 13:46
Очень понравился ваш рецепт фрикаделек с картофельно-сельдереевым пюре. Такое пюре первый раз попробовала,очень понравилось. Очень неожиданное решение,вкусно! Еще очень понравился Ваш борщ без картошки, с пампушками, мужу очень понравилось ! Большое спасибо!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Гречневая каша с тушёнкой на сковороде
Шашлык из баранины в баклажанах
Запеканка из вермишели с мясом
Свинина с соусом
Крахмальные каннеллони с острым фаршем
Заяц по-охотничьи
Макароны по-болонски
Фаршированная половина тыквы с курицей и рисом
Спагетти и говяжьи медальоны с грибным соусом
Картофель с грудинкой и грибами
Жаркое с ароматной крышечкой
Говядина, шпигованная чесноком и морковью
Кебаб из баранины на рисе под мятным соусом
Кольраби фаршированные
Пряная свинина
Мясные котлеты со сметанным соусом
Дважды запечённые баклажаны
Шашлык из баранины с кабачками
Сладкая свинина с гречневой лапшой
Поджарка из говядины с изюмом и кедровыми орехами
Пельмени со свининой и кальмарами
Бешбармак по-киргизски
Свиная рулька
Чанахи
Печень по-царски
Мясные биточки с рисом и зеленью на сковороде
Ленивые голубцы на сковороде
Шашлык из корейки баранины с гарниром
Мясо по-богемски
Рулет из говядины с белым пюре
Мясо, запеченное с бананами
Баранина в соусе из инжира
Бараньи яйца с гранатовым соусом
Пельмени с мясом
Сочный ростбиф с томленым корнем сельдерея
Свинина с бананом и кокосовым рисом
Слоеные ленивые голубцы
Голубцы с мясом в мультиварке
Рулет из свинины с черносливом
Отбивные из мясного фарша
Долма с бараниной и булгуром
Капуста с фрикадельками
Отбивные с мятой
Седло барашка с рататуем и вишневым демигласом
Стожки
Котлеты «Империал»
Шашлык из мясных шариков и помидоров черри
Манты по-киргизски
Филе де бёф «Флориаль»
Котлеты с овощами и душицей
Сейчас в эфире
Вок — это любовь! Лапша с индейкой и рис с креветками