Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Французский суп с чечевицей и дижонской горчицей

1344

Ингредиенты

грудинка свиная —
1000 г
чечевица —
200 г
200 мл
2 шт.
6 шт.
чеснок —
3 зубчик
бульон —
2000 мл
масло оливковое —
40 мл
мука —
30 г
петрушка
соль —
по вкусу
черный перец —
по вкусу
Количество ингредиентов
15 ингредиентов
Время приготовления
1 час

Способ приготовления

  • 1.
    Срезаем мясо с кости. Нарезаем кусочками. Измельчаем чеснок. Нарезаем морковь кружочками, лук — полукольцами.
  • 2.
    Разогреваем оливковое масло. Выкладываем кости. Обжариваем на сильном огне. Добавляем мясо. Затем — морковь, лук и чеснок. Обжариваем пять минут. Вливаем сухое белое вино. Доводим до кипения. Тушим две минуты. Всыпаем чечевицу. Добавляем букет гарни (сельдерей, тимьян и лавровый лист). Вливаем бульон. Снова доводим до кипения. Тушим под крышкой на медленном огне 30 минут.
  • 3.
    Обжариваем на среднем огне сливочное масло с мукой. Вливаем 150 миллилитров бульона. Завариваем муку. Добавляем дижонскую горчицу. Перемешиваем.
  • 4.
    Удаляем из супа букет гарни. Посолим и поперчим. Перекладываем в суп муку с горчицей. Доводим до кипения. Снимаем с огня. Всыпаем измельченную петрушку. Даем постоять под крышкой 10 минут.
  • 5.
    Наливаем суп с чечевицей в тарелку. Приятного аппетита!

Комментарии1

Сергей
26 февраля 2016, 20:05
Приготовил этот суп по рецепту. Получилось очень вкусно

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Борщ зеленый с крапивой
Вермишелевый суп с мясными фрикадельками
Буйабес из судака
Рыбный шотландский суп Каллен-скинк
Сливочный суп с креветками
Суп из замороженных овощей
Литовский холодный борщ
Суп-пюре из цветной капусты
Свекольник с крапивой, огурцом и картофелем
Борщ (суточный) с пампушками
Кукурузный суп с беконом и креветками
Окрошка ашхабадская
Мои кубанские галушки
Овсяный суп
Кукси
Мастоба
Солянка по-ленинградски
Пивной суп с копчёностями
Суп луковый по-испански
Рассольник домашний с кальмарами
Ватерзой
Суп из щавеля с говядиной
Рассольник с гречневой крупой
Крем-суп из авокадо
Рассольник по-кубански
Вермишелевый суп с сушёными белыми грибами
Том Ям
Пшенный суп по-шотландски
Суп с яблоками, айвой и бараниной
Рамен
Суп грибной
Суп из овсяной крупы с черносливом
Айнтопф
Суп-пюре со свиными ушками
Гороховый суп с колбасой
Довга с нутом
Солянка рыбная
Суп из мисо с тофу
Вьетнамский куриный суп с ростками сои
Похлебка грибная
Вишисуаз
Солянка с мясом птицы
Суп с грибами, индейкой и пшеничными клёцками
Солянка рыбная с грибами
Суп минестроне с соусом песто
Хлебный суп
Тыквенно-имбирный суп на кокосовом молоке
Томатный суп с белой фасолью
Грибной суп-лапша на курином бульоне
Суп из молодой крапивы
Сейчас в эфире
Чучос де крема