Рецепты
Вторые блюда
Блюда из рыбы
Форель, фаршированная шпинатом с соусом из шампанского и красной икры
Блюда из рыбы
Форель, фаршированная шпинатом с соусом из шампанского и красной икры
11195
Ингредиенты
форель
шпинат
лук-шалот
белый перец
масло сливочное
шампанское (брют)
сливки —
200 мл
икра красная
Количество ингредиентов
8 ингредиентов
Время приготовления
1 час 30 минут
Способ приготовления
-
1.Лук мелко нарезаем, выкладываем в сковородку со сливочным маслом, немного тушим, добавляем замороженный шпинат. Прогреваем. Солим. Тушим 10 минут.
-
2.Если в шпинате остается много жидкости, процеживаем через сито.
-
3.У форели срезаем хребет и реберные кости. Солим, перчим белым перцем.
-
4.Противень застилаем пергаментом, выкладываем на него рыбу и фаршируем ее шпинатом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем до готовности в течение 20-30 минут.
-
5.Готовим соус. Лук нарезаем произвольно и выкладываем в кастрюлю с небольшим количеством растительного масла. Даем луку размягчиться.
-
6.Вливаем шампанское и тушим.
-
7.Когда жидкость станет сиропообразной добавляем сливки. Даем прокипеть. Сливки могут немного свернуться, но это нормально.
-
8.Процеживаем соус, чтобы убрать лук. Немного солим. Прогреваем, даем соусу загустеть.
-
9.Взбиваем соус блендером, добавляем икру.
-
10.С запеченной форели снимаем кожу, удаляем плавники и голову, раскладываем на порционные тарелки. Поливаем соусом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Стейк лосося с брокколи
Запеченная треска под томатным соусом
Ризотто с карпом
Камбала в овощах
Треска с овощами
Категории рецептов
Starwind: рецепты от бренда
Блюда для гриля
Блюда для ланч-бокса
Блюда для фуршета
Вегетарианские блюда
Детское меню
Звездные рецепты
Низкокалорийное меню
Новогоднее меню
Особый режим питания
Острое блюдо
Пасхальные рецепты
Постное меню
Праздничный стол
Рецепты для вечеринок
Рецепты для гриля и пикника
Рецепты для завтрака
Рецепты для казана
Рецепты для мультиварки
Рецепты на каждый день
Рецепты от Velle
Рецепты с хрустинкой
Романтический ужин
Рецепты простых и быстрых салатов
Детские блюда
Простые рецепты
Рецепты с видео
многонациональная
Блюда с форелью
Блюда с форелью, красной икрой, шампанским (брют) и шпинатом
Блюда с форелью и красной икрой
Блюда с форелью и шампанским (брют)
Блюда с форелью и шпинатом
Блюда с красной икрой
Блюда с красной икрой, шампанским (брют) и шпинатом
Блюда с красной икрой и шампанским (брют)
Блюда с красной икрой и шпинатом
Блюда с шампанским (брют)
Блюда с шампанским (брют) и шпинатом
Блюда с шпинатом
Комментарии5 комментариев