Форель, фаршированная шпинатом с соусом из шампанского и красной икры

2693

Ингредиенты

форель

шпинат

лук-шалот

белый перец

масло сливочное

шампанское (брют)

сливки —

200 мл

икра красная

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Форель, фаршированная шпинатом» Программа «Обед безбрачия»

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Лук мелко нарезаем, выкладываем в сковородку со сливочным маслом, немного тушим, добавляем замороженный шпинат. Прогреваем. Солим. Тушим 10 минут.
2.
Если в шпинате остается много жидкости, процеживаем через сито.
3.
У форели срезаем хребет и реберные кости. Солим, перчим белым перцем.
4.
Противень застилаем пергаментом, выкладываем на него рыбу и фаршируем ее шпинатом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем до готовности в течение 20-30 минут.
5.
Готовим соус. Лук нарезаем произвольно и выкладываем в кастрюлю с небольшим количеством растительного масла. Даем луку размягчиться.
6.
Вливаем шампанское и тушим.
7.
Когда жидкость станет сиропообразной добавляем сливки. Даем прокипеть. Сливки могут немного свернуться, но это нормально.
8.
Процеживаем соус, чтобы убрать лук. Немного солим. Прогреваем, даем соусу загустеть.
9.
Взбиваем соус блендером, добавляем икру.
10.
С запеченной форели снимаем кожу, удаляем плавники и голову, раскладываем на порционные тарелки. Поливаем соусом. Приятного аппетита!

Комментарии⁵

Наталья

19 апреля 2017, 16:58

Вдруг выросли дети, разъехались и я осталась одна. В семье было заведено, что ужин готовился ежедневно и был семейным совместным ритуалом. И оказалось, что готовить для себя одной очень непривычно. Во-первых, не хочется заморпчиваться для себя одной. нет интереса. А, во-вторых, ощибаюсь с количеством приготовленной еды, одной надо мало еды. Второй раз есть уже не так интересно. Ваши обеды безбрачия подошли и для меня, хотя я женщина. Получаю удовольствие и от вашей подачи материала и от представленных блюд.

Ольга

19 февраля 2016, 12:54

Ваши рецепты-просто песня))))Спасибо Вам огромное)

Ernest Belyalov

11 сентября 2014, 20:24

А я в соус в самом конце готовки закинул жменьку мелких салатных креветок. Домашним очпонравилось сильно.

Тимофей Колесников

5 марта 2013, 14:41

Пошел за форелью Передачу очень приятно смотреть

Михаил

18 декабря 2012, 13:23

Обожаю рецепты и их подачу от И.Лазерсона

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с сливками Блюда с сливками, форелью, шампанским (брют) и шпинатом Блюда с сливками и форелью Блюда с сливками и шампанским (брют) Блюда с сливками и шпинатом Блюда с форелью Блюда с форелью, шампанским (брют) и шпинатом Блюда с форелью и шампанским (брют) Блюда с форелью и шпинатом Блюда с шампанским (брют) Блюда с шампанским (брют) и шпинатом Блюда с шпинатом

Форель, фаршированная шпинатом с соусом из шампанского и красной икры

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁵

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Форель, фаршированная шпинатом с соусом из шампанского и красной икры

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии5

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁵