Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Флотский борщ

2296

Ингредиенты

свекла —
200 г
паста томатная  —
2 ст. л.
1 шт.
бульон куриный  —
700 мл
бекон —
100 г
вода —
200 мл
1 шт.
масло растительное —
1 ст. л.
перец болгарский —
1 стенка
чеснок —
3 зубчик
лимон —
1 шт.
черный перец горошек
петрушка

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем свёклу и нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем в сотейник, заливаем водой, добавляем томатную пасту, соль и сахар, протушиваем все ингредиенты.
  • 2.
    Нарезаем бекон кубиком и подвариваем в курином бульоне. Добавляем воду.
  • 3.
    Нарезаем соломкой половину луковицы, морковь, сельдерей и перец. Обжариваем овощи на растительном масле.
  • 4.
    Шинкуем капусту соломкой и отправляем в бульон с ветчиной.
  • 5.
    Добавляем поджарку и провариваем. Выжимаем сок из лимона, добавляем в суп. Туда же отправляем лавровый лист и чёрный перец.
  • 6.
    Выкладываем в суп протушенную свёклу, прогреваем в кастрюле, не доводя до кипения.
  • 7.
    Рубим чеснок вместе с зеленью, заправляем борщ.
  • 8.
    Добавляем соус чили и подаём. Приятного аппетита!

Комментарии4

Администратор
4 октября 2018, 11:36
Янек, благодарим Вас за замечание. Мы его учтём, и всё исправим :)
Янек Петрович
3 октября 2018, 20:13
Уважаемый администратор, я ни в коей мере не умаляю достоинства ваших поваров, борщ по этому рецепту в не всякого сомнения вкусен. Я лишь недоумеваю, почему, если навести курсор на шапку-ссылку, появляется надпись "Флотский борщ - рецепт классический...", когда даже Вы сами пишете что он скорее вариативный или авторский ) Этот борщ точно так же можно обозвать Московским с копченостями (там же бекон). Зачем вы вводите людей в заблуждение словами "классический рецепт"?
Администратор
3 октября 2018, 12:26
Янек, спасибо за Ваш комментарий. Наши повара, как и другие представители этой профессии, вдохновляются не одним базовым рецептом и привносят свои изменения в их рецептуру, чтобы все мы могли совершенствовать свой вкус и пробовать знаменитые рецепты в условиях собственных кухонь. Попробуйте и Вы приготовить такой вариант флотского борща! Уверены, он ничуть Вас не разочарует. Тем не менее, Вы всегда можете нарезать продукты так, как Вам нравится — крупнее или мельче, и использовать другой вид мяса вместо предложенного.
Янек Петрович
2 октября 2018, 01:10
Думаю. что это не флотский борщ, хотя бы из-за нарезки соломкой, флотский рубится ломтиками или даже крупными кубиками (из-за качки на судне соломкой не очень-то порежешь). Классический флотский, варится из солонины, а не бекона (можно мясистой соленой грудинкой заменить). Ещё одно отличие флотского борща в том, что он почти как овощное рагу густой и бульона минимум (чтоб при качке не расплескивался даже когда штормит).

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Суп из чечевицы с овощами
Томатный суп с сухариками
Крем «Шарлот»
Суп-пюре из брюссельской капусты и тыквы
Холодный борщ с фасолью
Гороховый суп-пюре
Суп из пророщенного гороха
Холодный вишисуаз
Тыквенный суп-капучино с хрустящими тостами
Суп с горохом
Сальморехо
Острый суп с зелёной соей
Суп-пюре из брюквы
Солянка с грибами
Суп-пюре из цветной капусты
Томатный суп
Холодный кокосовый суп
Гаспачо с пшеничными чипсами
Суп с писту
Гороховый суп-пюре с сухариками
Суп из спаржи
Классический гаспачо
Кефирный суп со свеклой и чипсами из лаваша
Тартар из тунца и огуречный суп
Окрошка на кефире с редисом и морковью
Картофельный суп-пюре «Вишисуаз»
Чесночный суп по-мадридски
Картофельно-рисовые клецки
Ботвинья с кальмаром
Мятный крем-суп из горошка и кукурузы
Гладкий суп с томатами черри, инжиром и мятным горошком
Картофельно-грибной крем-суп
Суп с брокколи и сыром с плесенью
Картофельный суп с фигурными овощами
Итальянский фасолевый суп с макаронами
Грибная солянка
Холодный суп из свеклы
Жур с квасом
Щи из щавеля с яйцом
Крем-суп из шпината
Шечаманди с мацони
Томатный суп-пюре
Пикантная овощная солянка
Суп холодный
Суп с фасолью и пшеном
Гаспачо красный
Гаспачо по рецепту провинции Кордова
Чечевичный суп
Литовский холодный борщ
Холодный огуречный суп
Сейчас в эфире
Творожный мой