Фитнес-фалафель с питой и овощами

4112

Ингредиенты

нут консервированный —

300 г

пита —

1 шт.

лук репчатый —

1 шт.

чеснок —

5 зубчиков

петрушка

кинза

мука нутовая —

2 ч. л.

зира

кориандр

перец кайенский

паприка

масло оливковое

сок лимона

соль

черный перец

огурец

морковь

стебель сельдерея

перец болгарский

мята

йогурт

смесь 5 перцев

салат листовой

помидоры черри

капуста краснокочанная

лук репчатый красный

лук зеленый

сельдерей

перец чили

Марк Окунь

Выпуск «Фитнес-фалафель с питой и овощами» Программа «Правило тарелки»

Количество ингредиентов

29 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем лук и чеснок, нарубаем зелень. Выкладываем консервированный нут без жидкости в чашу блендера. Добавляем чеснок, лук, зелень, измельчённые в ступке зиру и кориандр. Затем добавляем нутовую муку, кайенский перец, паприку, оливковое масло и сок лимона. Измельчаем в пасту, регулируя плотность жидкостью из-под нута.
2.
Формуем фалафель, выкладываем на смазанный оливковым маслом пергамент. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
3.
Нарезаем соломкой огурец, морковь, стебель сельдерея и сладкий перец. Помещаем овощи в стакан.
4.
Приготовим соус: смешиваем йогурт с рубленой мятой и оливковым маслом, солим, перчим и посыпаем паприкой.
5.
Для салата смешиваем салатные листья с половинками помидоров черри и соломкой краснокочанной капусты. Добавляем нарезанные кубиками красный лук, огурец, сладкий перец, сельдерей и зелёный лук. Солим, перчим, добавляем оливковое масло, перец чили и сок лимона.
6.
Прогреваем питу на сухой сковороде, срезаем верх, раскрываем и выкладываем внутрь немного салата.
7.
Выкладываем на тарелку салат и фалафель, рядом ставим овощную соломку и соус. Приятного аппетита!