3 стейка трески снимаем с кожи и нарезаем на кусочки среднего размера. Посыпаем солью и сахаром.
2.
Приготовим кляр. Смешиваем 1/2 стакана муки, крахмал, 150 мл воды и разрыхлитель (разрыхлитель добавляем перед началом обжаривания). Куски рыбы обмакиваем в кляре и обжариваем во фритюре.
3.
Приготовим гарнир. Картофель, не очищая, нарезаем на шинковке на тонкие диски. Лист петрушки выкладываем между двумя ломтиками картофеля и склеиваем. Обжариваем во фритюре в два этапа.
Подаём с долькой лимона, посыпав измельчённой зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии2
Администратор
5 декабря 2018, 11:33
Владимир, Вы всегда можете самостоятельно откорректировать рецепт так, как Вам захочется :)
Владимир
4 декабря 2018, 23:48
во-первых, майонез, а не тар-тар, с варёнными желтками и маринованными огурчиками, во вторых, кляр без пива и с разрыхлителем вместо яиц, затем картофель кружочками, пусть и с петрушкой внутри. и рыба замороженная.
Комментарии2