Фиш-н-чипс с соусом Тартар

3605

Ингредиенты

филе трески —

150 г

масло для фритюра —

800 мл

мука —

6 ст. л.

крахмал —

1 ч. л.

разрыхлитель —

1 ч. л.

соль

пиво —

120 мл

картофель —

3 шт.

лимон

варёные желтки —

1 шт.

горчица —

1 ст. л.

масло оливковое —

20 мл

огурцы маринованные —

1 шт.

Юлия Макиенко

исключительная женщина-повар

Выпуск «Фиш-н-чипс» Программа «ТОП-100»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Приготовим кляр. Смешиваем 2-2,5 ст. л. пшеничной муки, крахмал, разрыхлитель и соль, добавляем темное пиво, объединяем до однородной консистенции и даем настояться в холодильнике 30 минут.
2.
Рыбу нарезаем крупным кубиком, подсушиваем, добавляем в миску 4 ст. л. муки и обваливаем в ней рыбу, затем обмакиваем в кляр и обжариваем во фритюре.
3.
Очищаем картофель, нарезаем ломтиками, солим и отвариваем 3-4 минуты. Подваренный картофель тщательно обсушиваем.
4.
Затем слегка обжариваем картофель во фритюре, выкладываем на салфетку, обсушиваем и обжариваем во второй раз. Готовый картофель также выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишний жир, и солим.
5.
Приготовим соус. Предварительно отваренный яичный желток разминаем вилкой, смешиваем с горчицей и 1 ч. л. лимонного сока. Перекладываем заготовку в чашу блендера. Непрерывно взбивая венчиком, вливаем в массу оливковое масло тонкой струйкой. Маринованный огурец нарезаем мелким кубиком и добавляем в соус.
6.
Подаем фиш-н-чипс с соусом и ломтиком лимона. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с филе трески Блюда с филе трески, горчицей, картофелем и крахмалом Блюда с филе трески и горчицей Блюда с филе трески и картофелем Блюда с филе трески и крахмалом Блюда с горчицей Блюда с горчицей, картофелем и крахмалом Блюда с горчицей и картофелем Блюда с горчицей и крахмалом Блюда с картофелем Блюда с картофелем и крахмалом Блюда с крахмалом

Фиш-н-чипс с соусом Тартар

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Фиш-н-чипс с соусом Тартар

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰