Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Финская уха

706

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Ставим чугунную кастрюлю на огонь. Обжариваем рыбу на масле. Добавляем лавровый лист и черный перец горошек.
  • 2.
    Чистим морковь, лук и сельдерей. Нарезаем овощи и выкладываем к рыбе. Перемешиваем, добавляем белое вино и сахар. Выпариваем вино.
  • 3.
    Вареные креветки чистим и удаляем из них кишечники. Нарезаем креветки вдоль.
  • 4.
    Добавляем в кастрюлю воду. Нарезаем копченый лосось кубиками.
  • 5.
    Из филе свежей семги удаляем косточки и нарезаем рыбу кубиком. Бульон с рыбой и овощами переливаем в другую кастрюлю через сито.
  • 6.
    Половину процеженного бульона переливаем в ковш и отставляем в сторону. Чистим картофель, нарезаем его соломкой и опускаем в кастрюлю с бульоном. Варим пару минут, снимая пену.
  • 7.
    Выкладываем в бульон нарезанную семгу. Добавляем белый перец и сливки. Перемешиваем. Добавляем нарезанный копченый лосось и соус табаско.
  • 8.
    Выкладываем в тарелку креветки и нарезанную копченую рыбу. Нарезаем мелко укроп и добавляем его к креветкам.
  • 9.
    Готовый суп наливаем в тарелку с креветками. Приятного аппетита!

Комментарии4

Юлька
26 декабря 2015, 18:37
У Балаханова каждое блюдо - шедевр! Спасибо ему за то, что он всегда делает акценты на нюансах. Жалко, что больше не выходят передачи с Балахановым(( Очень нравилось узнавать что-то новое из его передач.
сергей
12 февраля 2014, 14:56
спасибо! очень вкусно
Алекс
29 августа 2013, 14:24
Кстати, в рецепте указано сливочное масло, но нет момента закладки его в процессе приготовления.
Алекс
29 августа 2013, 14:21
Очень давно хотел попробовать приготовить уху по Фински. Удивило наличие в рецепте приготовления бульона сельдерея и белого вина!! Пошел закупаться всем необходимым! Спасибо!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Суп с креветками и спаржей
Сливочный суп с картофелем и треской
Крем-суп из горбуши с овощами
Разноцветный суп с пангасиусом и тилапией
Кулеш из форели с пшеном и шкварками
Итальянская рыбная похлебка
Солянка из кальмаров и рыбы
Уха из стерляди с копченой форелью
Сливочный суп с креветками
Суп с лососем
Суп рыбный
Бульон рыбный с пельменями
Том Ям Кунг
Суп с мясом раков
Суп с креветками
Суп из судака с молоком
Суп из форели с пшеном и опятами
Рыбная юшка с помидорами
Французский буйабес
Острый суп Том Ям с креветками и зеленью
Кэнг Сом Пла
Суп из морепродуктов
Суп Том Кха
Суп с фрикадельками из рыбы и креветок
Суп из снетков с зеленой сметаной
Суп из морских гребешков с шампанским
Финская уха
Финская уха с кетой
Уха из лосося
Холодный суп из авокадо с креветками
Рыбная солянка
Буррида
Похлёбка из рыбы с морепродуктами
Картофельный суп с килькой в томатном соусе
Английская похлебка из моллюсков
Суп-пюре из пикши с овощами
Хашлама по-севански
Галушки рыбные в бульоне
Картофельный суп со шпинатом
Мохинга
Суп карри из тунца с кускусом и фенхелем
Суп «Чаудер»
Крем-суп из трески с кнелями
Рассольник рыбный с гречневой крупой
Суп из морского окуня с тертым картофелем
Каччукко
Солянка с кальмаром, оливками и овощами
Уха из семги
Солянка с консервированным тунцом
Буйабес с томатами и апельсинами
Сейчас в эфире
Лок-лак — маринованная говядина