Фаршированный лук

7797

Ингредиенты

лук репчатый

рис

чеснок

перец чили

говядина

паста томатная

зира

соус соевый

масло кунжутное

кинза

черный перец —

по вкусу

кефир

соль —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Фаршированный лук» Программа «Обед безбрачия»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Отвариваем рис в подсоленной воде. Лук очищаем, срезаем верх и низ, делаем вертикальный надрез до середины и снимаем слои.
2.
Оставшиеся сердцевины лука нарезаем, добавляем нарезанный чеснок, обжариваем на растительном масле. Затем добавляем воду и тушим. Солим, добавляем немного сахара и жгучего перца.
3.
В тушеный лук добавляем 1 ст. ложку томатной пасты и заливаем водой. Даем немного прокипеть.
4.
Мясо измельчаем в фарш ножом, добавляем зиру. Следом кладем нарезанный лук, солим, смешиваем с отваренным рисом, добавляем немного воды, соевого соуса и кунжутного масла, рубленую кинзу. Все тщательно перемешиваем.
5.
Фаршируем лук и выкладываем вертикально в кастрюлю. Заливаем луковым соусом, солим, перчим и варим до готовности.
6.
Приготовим соус. Мелко нарезаем чеснок, кинзу и жгучий перец. Солим. Смешиваем с кефиром и даем настояться.
7.
Блюдо готово. Подаем фаршированный лук с соусом. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Ирина Филатова

10 октября 2013, 20:13

Хоть передача и с суровым мужским характером, но взяла на себя смелость приготовить лучок. Была удивлена, когда кастрюльку опустошили примерно в течении часа, причем не только любимый муж со свекром, но и свекровь, которая вообще при виде \"вареного\" лука с воплями выбегала из кухни :) Особенно мне понравилась подливка-соус, остающаяся на дне кастрюльки. Так что огромное спасибо за рецепт Илье Исааковичу!

алла

28 сентября 2013, 17:31

Илья, большое спасибо за прекрасный рецепт. Теперь я буду готовить фаршированный лучок для своих мужчин, чтобы никуда не ходили.Я приготовлю по Вашему рецепту и они будут мне очень благодарны. Еще раз очень Вам благодарна. Успехов Вам.