Фаршированные перепела

6688

Ингредиенты

перепел

масло растительное

рис

лук-шалот

грибы сушеные

портвейн

масло сливочное

бульон куриный

херес

сок томатный

тимьян

соль —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Фаршированные перепела» Программа «Завтрак в постель»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

1 час 40 минут

Способ приготовления

1.
Отваренные грибы и лук-шалот мелко режем и тушим на растительном масле.
2.
Смешиваем грибы с отваренным рисом и приправляем портвейном.
3.
Из перепелов удаляем килевые кости. Начиняем фаршем и запекаем в духовке.
4.
Готовим соус: слегка обжарим мелко нарезанный лук-шалот в сливочном масле.
5.
Добавляем остов птиц, куриный бульон, томатный сок, немного хереса или портвейна. Варим в течение часа.
6.
Затем соус процеживаем и варим до загустения с тимьяном.
7.
Запечённую птицу сдабриваем получившимся соусом и подаём к столу с рисовым гарниром или в качестве отдельного блюда. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{5 комментариев}

K@ИН

25 декабря 2013, 11:10

Пожалуй самая неудачная передача с Лазерсоном. Хорошо, что ее уже нет в эфире. "Мировой повар" и "Любимое" на голову выше

Наталья

6 декабря 2013, 14:41

Здравствуйте! Олег прав, действительно в конце в титрах идет речь никак не о фаршировании перепела. ПРоверьте еще раз, тольно не смотрите на заглавие - оно правильное, а текст явно не про перепелок.

Администратор

28 октября 2013, 10:08

Олег, мы проверили и не обнаружили ошибки, о которой вы говорите.

Олег

27 октября 2013, 16:11

Вернее картофельных кростини

Олег

27 октября 2013, 15:58

В титрах после окончания сюжета идет рецепт не фаршированных перепелов, а салата

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с куриным бульоном Блюда с куриным бульоном, сушеными грибами, хересом и перепелом Блюда с куриным бульоном и сушеными грибами Блюда с куриным бульоном и хересом Блюда с куриным бульоном и перепелом Блюда с сушеными грибами Блюда с сушеными грибами, хересом и перепелом Блюда с сушеными грибами и хересом Блюда с сушеными грибами и перепелом Блюда с хересом Блюда с хересом и перепелом Блюда с перепелом

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Фаршированные перепела

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии5 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{5 комментариев}