Отвариваем длиннозёрный рис до полуготовности, промываем. Добавляем к рису паприку, молотый кориандр, соль, чёрный перец.
2.
Нарезаем филе индейки и пропускаем через мясорубку. Обжариваем на оливковом масле, даём немного остыть. И добавляем к рису.
3.
Срезаем с перцев верх и немного подрезаем низ, убираем семена и перегородки. Фаршируем перцы начинкой.
4.
Нарезаем белый лук крупными кубиками, обжариваем на оливковом масле. Добавляем нарезанные кубиками болгарский перец и помидоры, 6-7 зубчиков чеснока, измельчённые по 1 пучку кинзу и петрушку. Помещаем перцы в кастрюлю, выкладываем обжаренные овощи, заливаем водой до середины, добавляем соль, перец, паприку и молотый кориандр. Оставляем тушиться на 15-20 минут.
5.
Приготовим соус. Мелко рубим чеснок, зелень шинкуем, солим и перчим, добавляем йогурт и немного оливкового масла, перемешиваем.
6.
Подаём перцы с соусом, украшаем зеленью и специями. Приятного аппетита!
Комментарии0