Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Фаршированная утка

15982

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Подготовим утку к фаршированию: оголяем рёбра с обеих сторон, удаляем рёберные кости и ключицы, аккуратно отделяем килевую кость от мякоти утиной грудки, отрезаем железы с верхней части хвоста. Промываем утку. Зашиваем, оставив небольшую дырочку сверху, чтобы было удобно фаршировать.
  • 2.
    Нарубаем квашеную капусту. Очищаем и нарезаем полукольцами лук. Обжариваем лук на растительном масле. Очищаем и нарезаем зелёные яблоки. Добавляем в сковороду к луку квашеную капусту, яблоки, сахар и перемешиваем. Срезаем корочки с белого хлеба. Нарезаем хлебный мякиш, добавляем в сковороду к будущей начинке.
  • 3.
    Посыпаем утку изнутри майораном и солью. Начиняем квашеной капустой с яблоками. Зашиваем утку до конца или закрываем оставшуюся дырочку шпажкой. Ошпариваем утку кипятком. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 40-60 минут до появления золотистой корочки.
  • 4.
    Берём 2 зелёных яблока. Удаляем сердцевину. Вливаем сладкий соус чили. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.
  • 5.
    Подаём утку с печёными яблоками, посыпав майораном и зелёным луком. Приятного аппетита!

Комментарии15

Администратор
14 января 2019, 11:12
Татьяна Семененко(Гайдай), здравствуйте! Ловите блюда с уткой от Ильи Лазерсона: /recepty/ilya-lazerson/s-utka/ :)
Татьяна Семененко(Гайдай)
12 января 2019, 08:21
Добрый день!!Подскажите где найти видео рецепта утки ,которую Лазерсон заворачивал сначала в бумагу,потом в фольгу и парил в духовке???
Сергей Гордеев
1 января 2019, 07:16
Вчера приготовил утку по этому рецепту к Новогоднему столу! Получилась такая вкуснятина - вся семья облизывала пальчики! Спасибо большое за рецепт и с Новым годом!
Администратор
28 декабря 2018, 10:44
Елена Одинокова, ловите подборку блюд с гусем и следуйте рекомендациям поваров: /recepty/s-gus/
Елена Одинокова
28 декабря 2018, 07:55
Вопрос. Можно ли приготовить гуся фаршированного по подобию утки.и врщ приглашения примерно. Спасибо.
Администратор
26 декабря 2018, 10:36
Галина, не сомневайтесь! Готовьте то, что Вам хочется приготовить.
Галина
25 декабря 2018, 12:59
У Лазерсона, в книге Женская еда, есть рецепт конфи из утиной ножки. Я купила на НГ целую утку, если я приготовлю её, в стиле конфи, это нормально будет или не стоит? И да, я помню, что Илья ругает женщин за то, что сначала мы покупаем продукт, а потом начинаем думать , что из него приготовить:)
Вера Смышляева
24 декабря 2018, 12:51
Делала. Очень вкусно. Обожаю Лазерсона. Стараюсь смотреть все его видео.
Angelique
20 апреля 2018, 08:03
Не берусь обсуждать рецепт блюда. Но я не понимаю, как можно было не очистить птицу от остатков пуха, перьев и пеньков. Ужас!
Виктория
25 декабря 2017, 12:43
Нашла:)))
Виктория
25 декабря 2017, 12:43
Здравствуйте! Сколько в духовке готовится утка и при какой температуре?
Администратор
27 февраля 2017, 13:02
Павел, смотрите видео в эфире телеканала «Еда HD» или в «Тайном клубе ценителей еды» на premium.tveda.ru/ ;)
Павел
26 февраля 2017, 15:23
очень нужно видео , особенно разделки утки
Администратор
7 февраля 2017, 12:48
Юлия Алексеева, здравствуйте! В ближайшее время.
Юлия Алексеева
6 февраля 2017, 23:15
Здравствуйте! А видео когда будет добавлено?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Куриные бедрышки в красном вине с луком, грибами и беконом
Куриные окорочка с апельсинами и яблоком в духовке
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками
Гусь в соусе из чернослива
Ризотто с куриной печенью
Цесарка в рукаве с апельсином
Фаршированные перепёлки, запечённые в тыкве
Пряная курица гриль
Запечённая индейка с пряностями
Мясо курицы в соусе и с фруктом карамбола
Рождественское конфи из индейки
Паста с куриным филе в сливочном соусе
Фаршированное куриное филе
Острые крылышки цесарки на решётке
Пряное жаркое из курицы с апельсином
Поркетта из индейки с картофельным пюре
Петух в красном вине
Утка с апельсинами
Шашлычки «круглый год»
Рождественская курица со спаржей
Курица в медовой глазури
Утка с айвой
Фаршированная утка
Перепела в томатном соусе с шампиньонами
Кондёр из утки
Утка с яблоками
Азу из утки
Куриная грудка с хамоном, «жасминовым» рисом и манговым соусом
Запечённое филе цесарки
Бёдра цесарки в грибном соусе под сырной корочкой
Котлета по-киевски с каперсами
Цыплята с сухофруктами
Цесарка с рисом и овощами
Хлеб из курицы и индейки с зеленым горошком
Террин из курицы с зеленью
Рождественский гусь
Курица с соленым лимоном
Филе куриное, запеченное с беконом
Рябчики в сметане
Дуэт цыплят-корнишонов, фаршированных разными начинками, и два соуса
Жареная утка с сельдереем
Филе утки с хреном
Утка с вишневым соусом и перлотто
Утка с хреном
Филе цыпленка под снежной шапкой с фруктами фламбе
Куриные сердечки в сливочном соусе
Лысуха, тушенная с можжевельником
Рождественская индейка с апельсинами
Утиная грудка под соусом карри на рисе
Жареная курица по-средиземноморски
Сейчас в эфире
Пицца «Маргарита»