Фаршированная щука с соусом из раковых шеек

8140

Ингредиенты

щука —

2000 г

шпинат —

30 г

хлеб белый

сливки —

150 мл

лук репчатый —

2 шт.

масло растительное —

30 мл

креветки тигровые —

230 г

сок лимонный —

15 мл

чеснок —

4 зубчика

вода —

50 мл

апельсин —

1 шт.

яйцо —

1 шт.

шейки раков —

100 г

сметана —

150 г

укроп

икра красная

лайм

лимон

лук зеленый

соль —

по вкусу

белый перец

Сергей Малаховский

Выпуск «Фаршированная щука с соусом из раковых шеек» Программа «Рыба. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

21 ингредиент

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Надрезаем голову щуки и снимаем кожу с рыбы. Отрезаем хвост и плавники. Нарезаем рыбное филе. Пропускаем через мясорубку с булкой, замоченной в сливках.
2.
Обжариваем нарезанный лук на сковороде с добавлением растительного масла. Добавляем чеснок. Вливаем воду и апельсиновый сок. Добавляем нарезанный шпинат и обжариваем. Разрезаем креветки пополам. Добавляем лимонный сок и соль. Перемешиваем.
3.
Смешиваем рыбный фарш со шпинатом и луком. Добавляем яйцо, креветки, белый перец, соль и апельсиновый сок. Перемешиваем. Начиняем полученной массой кожу щуки. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Плотно заворачиваем в фольгу. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут.
4.
Делаем соус. Нарезаем раковые шейки. Смешиваем с измельченными укропом, зеленым луком и сметаной.
5.
Выкладываем соус на тарелку. Помещаем сверху ломти фаршированной щуки. Украшаем икрой, укропом, дольками лимона и лайма. Приятного аппетита!

Комментарии^{4 комментария}

Сергей Ермолаев

7 марта 2015, 17:48

Пока делал, кожу в двух местах порвал. Но всё равно получилось.

васильевна

8 февраля 2015, 20:23

Очень понравилось, хотя и готовила начинку без шпината, а соус без раковых шеек (в нашей тьму-таракани этого не достать). Большое спасибо за рецепт.

Елена

23 декабря 2014, 19:51

Щуку купила. Буду делать обязательно! Пока смотрела чуть слюной не подавилась :). Сергей ты умница!!!!!

Сергей С.

1 октября 2014, 12:47

Рецепт замечательный.
Куплю щуку и приготовлю.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с апельсином Блюда с апельсином, белым хлебом, красной икрой и тигровыми креветками Блюда с апельсином и белым хлебом Блюда с апельсином и красной икрой Блюда с апельсином и тигровыми креветками Блюда с белым хлебом Блюда с белым хлебом, красной икрой и тигровыми креветками Блюда с белым хлебом и красной икрой Блюда с белым хлебом и тигровыми креветками Блюда с красной икрой Блюда с красной икрой и тигровыми креветками Блюда с тигровыми креветками

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Фаршированная щука с соусом из раковых шеек

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии4 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{4 комментария}