Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Фаршированная щука с соусом из раковых шеек

588

Ингредиенты

щука —
2000 г
шпинат —
30 г
хлеб белый
сливки —
150 мл
2 шт.
масло растительное —
30 мл
сок лимонный —
15 мл
чеснок —
4 зубчик
вода —
50 мл
1 шт.
яйцо —
1 шт.
шейки раков —
100 г
сметана —
150 г
укроп
лимон

Способ приготовления

  • 1.
    Надрезаем голову щуки и снимаем кожу с рыбы. Отрезаем хвост и плавники. Нарезаем рыбное филе. Пропускаем через мясорубку с булкой, замоченной в сливках.
  • 2.
    Обжариваем нарезанный лук на сковороде с добавлением растительного масла. Добавляем чеснок. Вливаем воду и апельсиновый сок. Добавляем нарезанный шпинат и обжариваем. Разрезаем креветки пополам. Добавляем лимонный сок и соль. Перемешиваем.
  • 3.
    Смешиваем рыбный фарш со шпинатом и луком. Добавляем яйцо, креветки, белый перец, соль и апельсиновый сок. Перемешиваем. Начиняем полученной массой кожу щуки. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Плотно заворачиваем в фольгу. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут.
  • 4.
    Делаем соус. Нарезаем раковые шейки. Смешиваем с измельченными укропом, зеленым луком и сметаной.
  • 5.
    Выкладываем соус на тарелку. Помещаем сверху ломти фаршированной щуки. Украшаем икрой, укропом, дольками лимона и лайма. Приятного аппетита!

Комментарии4

Сергей Ермолаев
7 марта 2015, 17:48
Пока делал, кожу в двух местах порвал. Но всё равно получилось.
васильевна
8 февраля 2015, 20:23
Очень понравилось, хотя и готовила начинку без шпината, а соус без раковых шеек (в нашей тьму-таракани этого не достать). Большое спасибо за рецепт.
Елена
23 декабря 2014, 19:51
Щуку купила. Буду делать обязательно! Пока смотрела чуть слюной не подавилась :). Сергей ты умница!!!!!
Сергей С.
1 октября 2014, 12:47
Рецепт замечательный.
Куплю щуку и приготовлю.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Рыбные котлеты с зелёным горошком и картофельным пюре
Строганина из зубатки
Лосось с двумя соусами
Филе судака с лимонным картофелем
Филе камбалы со сливочным кремом и красным картофельным пюре
Форель в лаваше
Рыбный холодец
Копчёный палтус на гренках с вишневым соусом и салатом
Котлеты из трески на пару с салатом из печеного перца
Тёплый рулет с треской и овощами
Татаки из тунца с ломтиками манго
Карп в углях с гречневой кашей
Скумбрия с клюквой
Подкопченный судак с овощным гарниром
Палтус с миндалём
Яйцо Бенедикт с лососем и соусом олландез
Щука с салатом из савойской капусты
Сёмга с можжевеловыми огурцами
Рыба по-охотски
Тилапия по-польски с нежным картофельным пюре
Семга, припущенная в белом вине
Морской язык с картофельными бочонками
Зелёная лазанья с рыбой
Судак тушеный с хреном и сметаной
Запеканка из трески
Карп с капустой по-русски
Паровая рыба с яблоками
Стейк из лосося с пряностями
Жареная треска
Шашлык из семги
Треска под белым маринадом
Лещ на решетке с огуречным салатом
Обжаренный ролл
Треска под маринадом и салат из сельдерея
Рыбные котлеты с имбирным соусом
Палтус с овощами, запеченный в фольге
Рулетики из трески с зелёной фасолью и соусом из опят
Жареная камбала с лимонным желе
Паровая форель с помидорами
Котлеты из сига с печеным картофелем
Окунь с кускусом и грибным соусом
Оладьи из икры карпа со сметаной и огурцами
Картофельные лодочки «Алые паруса» с треской
Судак Орли с соусом тартар
Рыбное суфле
Форель, фаршированная шпинатом с соусом из шампанского и красной икры
Филе карпа с красными овощами
Тюрбо Мёньер
Запеченный сибас
Запеченный лосось под соусом песто
Сейчас в эфире
Грузинская кухня
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!