Фаршированная куриная грудка с тёплым салатом

4788

Ингредиенты

филе куриное

лук репчатый —

1 шт.

чеснок —

2 зубчика

шпинат замороженный —

80 г

масло сливочное —

25 г

соус соевый —

90 мл

кальмары

морковь —

1 шт.

перец болгарский —

2 шт.

папоротник солёный —

100 г

соус чили сладкий

петрушка —

1 пучок

масло растительное

соль —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Фаршированная куриная грудка с тёплым салатом» Программа «Лазерсон. Гриль»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем луковицу и 1 зубчик чеснока. ½ часть луковицы нарезаем на мелкий кубик, шинкуем чеснок. Ставим сотейник на нагрев, добавляем кусочек сливочного масла и обжариваем лук. Затем добавляем чеснок и шпинат. В конце присыпаем солью, перемешиваем и выкладываем в миску остужаться.
2.
Кальмар обдаем кипятком и очищаем. Нарезаем соломкой и присыпаем солью. Надрезаем куриное филе не до конца и раскрываем «книжкой».
3.
Укладываем вдоль нарезку кальмара. Сбрызгиваем курицу соевым соусом, укладываем внутрь шпинатную начинку, добавляем еще кальмары и закрываем филе.
4.
Закрепляем филе шпажкой, смазываем растительным маслом и обжариваем в гриле. По готовности выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнюю жидкость, и нарезаем на несколько кусочков.
5.
Приготовим салат. Нарезаем соломкой ½ моркови вместе со стенкой желтого и стенкой зеленого перцев, шинкуем ½ луковицы. Нарезаем папоротник небольшими фрагментами.
6.
Ставим сковороду с добавлением растительного масла на нагрев. Обжариваем подготовленные ингредиенты. В конце добавляем 50 мл соевого соуса, 2 ст. л. сладкого соуса чили и измельченный зубчик чеснока. Еще немного обжариваем.
7.
Подаем куриное филе с теплым салатом и украшаем петрушкой. Приятного аппетита!