Фаршированная форель с омлетом в рукаве

5846

Ингредиенты

лук репчатый —

1 шт.

чеснок —

3 зубчика

масло растительное

масло сливочное

шпинат —

60 г

белый перец

соль

сахар

грецкие орехи (очищенные) —

50 г

форель радужная —

1 шт.

яйцо —

3 шт.

молоко —

50 мл

помидоры в собственном соку —

100 г

петрушка

укроп

лук зеленый

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

55 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим начинку. Лук и чеснок мелко нарезаем, обжариваем на смеси масел. Добавляем шпинат, белый молотый перец и соль, прогреваем. Грецкие орехи измельчаем, добавляем к начинке.
2.
У форели удаляем жабры и хребет, солим и посыпаем сахаром. Выкладываем внутрь начинку, закрываем рыбу. В пакет для запекания помещаем произвольно нарезанный лук, на него выкладываем рыбу. Завязываем пакет, делаем проколы, запекаем в духовке на 180 градусах 20-25 минут.
3.
Приготовим гарнир. К помидорам добавляем соль и сахар, провариваем 5-7 минут.
4.
Яйца взбиваем с солью и сахаром, добавляем молоко. В сотейнике нагреваем смесь растительного и сливочного масел. Выливаем половину омлетной смеси, даём схватиться. Выкладываем уваренные помидоры, заливаем второй частью омлетной смеси, посыпаем зеленью.
5.
Подаём рыбу на омлете, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!