Фалафель в пите с соусом гуакамоле и овощами

4300

Ингредиенты

нут —

300 г

вода

пита

салатный микс

авокадо —

2 шт.

масло оливковое —

50 мл

сливки —

200 мл

чеснок

лимон

капуста белокочанная —

300 г

морковь —

2 шт.

масло растительное —

500 мл

хмели-сунели —

10 г

шафран —

1 г

разрыхлитель —

10 г

соль —

по вкусу

сахар —

50 г

яйцо —

2 шт.

лук репчатый —

1 шт.

зира —

1 г

мука —

100 г

перец чили

Сергей Малаховский

Программа «Мастер-класс»

Количество ингредиентов

22 ингредиента

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Заранее замачиваем нут. Ставим нут с водой в сотейник. Посолим. Варим 25 минут.
2.
Очищаем морковь и лук. Нарезаем морковь полукружками. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем морковь. Нарезаем лук дольками. Добавляем в сковороду. Очищаем чеснок.
3.
Нарезаем несколько ломтиков перца чили. Кладем в сковороду. Добавляем хмели-сунели.
4.
Замачиваем шафран в горячей воде. Сливаем нут. Пропускаем через мясорубку нут и поджаренные овощи. Перемешиваем. Вливаем шафран.
5.
Добавляем яйца, разрыхлитель, муку и зиру. Перемешиваем. Разогреваем сковороду с большим количеством масла.
6.
Готовим соус гуакамоле. Очищаем авокадо. Удаляем косточку. Кладем авокадо в стакан для взбивания. Добавляем сливки, кусочки перца чили, оливковое масло и соль. Выжимаем сок лимона. Измельчаем.
7.
Готовим салат. Тонко шинкуем капусту. Очищаем морковь. Натираем на крупной терке. Добавляем в капусту. Заправляем маслом. Добавляем соль и сахар.
8.
Формуем шарики. Панируем в муке. Выкладываем в масло. Обжариваем до коричневой корочки. Подогреваем лаваш на сковороде. Кладем на тарелку.
9.
Выкладываем фалафели на салфетку, чтобы стек лишний жир. Выкладываем на тарелку салатный микс и салат из моркови и капусты. Смазываем лаваш соусом. Сверху выкладываем фалафели. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Администратор

15 мая 2015, 10:38

Лена Морозова, обязательно попробуйте приготовить и не забудьте поделиться своими впечатлениями!

лена морозова

15 мая 2015, 09:01

Здравствуйте а это будет вкусно?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Фалафель в пите с соусом гуакамоле и овощами

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}