Энчиладас с курицей

10339

Ингредиенты

филе куриное

тортилья

перец чили

масло растительное

лук репчатый красный

помидор

сыр чеддер

чеснок

кукуруза маринованная

рис

зира

орегано

зелень

сахар

соль —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Мексики. Энчиладас » Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Куриное филе сначала обжариваем на растительном масле с добавлением соли, затем заливаем водой и тушим на среднем огне. Попутно отвариваем рис.
2.
Лук и чеснок чистим, измельчаем и жарим на растительном масле. Сюда же крошим помидоры и перец чили, соль и сахар - по вкусу.
3.
Лепешки тортилья нагреваем на сухой сковороде и заворачиваем в фольгу.
4.
Вареное куриное мясо разделываем, слегка солим и сдабриваем сухим чесноком, зирой, орегано и жгучим перцем. Добавляем кукурузу.
5.
Сыр натираем на крупной терке и выкладываем на нагретые лепешки, поверх сыра — курицу. Сворачиваем лепешки в трубочку.
6.
На дно жаропрочной формы наносим маринад, поверх складываем трубочки. Сверху все вновь покрываем соусом и тертым сыром, ставим в духовку на 10 минут.
7.
Готовое блюдо подаем к столу с рисовым гарниром, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Администратор

13 сентября 2019, 10:31

Кристинка, хороший совет, благодарим!

Кристинка Чопенко

12 сентября 2019, 20:58

Все прекрасно) Но также мало соуса увеличивайте количество помидор)

Валентина

25 декабря 2015, 14:22

Это блюдо очень-очень вкусное! С него началось знакомство с мексиканкой кухней. В приготовлении достаточное простое. Советую! Но из тех ингредиентов, которые использовал Илья, получилось соуса мало, советую добавить еще один помидор.