Дзадзыки с горячими лепешками

1814

Ингредиенты

мука пшеничная

вода

дрожжи

сахар

соль —

по вкусу

кунжут

масло оливковое

морковь

огурец

чеснок

лимон

лук репчатый красный

сыр козий

хмели-сунели

сметана

черный перец —

по вкусу

Сергей Малаховский

Выпуск «Дзадзыки с горячими лепешками» Программа «7 нот вегетарианской кухни»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Высыпаем пшеничную муку на стол. Делаем выемку. Вливаем воду. Добавляем дрожжи, сахар, соль, черный и белый кунжут. Замешиваем. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, добавляем оливковое масло. Накрываем тесто полотенцем.
2.
Чистим морковь. Натираем морковь на мелкой терке, а огурец – на крупной.
3.
Чистим и мелко нарезаем чеснок. Выжимаем лимонный сок. Чистим и нарезаем мелким кубиком красный репчатый лук.
4.
Выкладываем в миску козий сыр. Посолим. Добавляем хмели-сунели. Добавляем сметану. Поперчим. Добавляем оливковое масло. Перемешиваем. Даем настояться 3 минуты.
5.
Присыпаем поверхность стола мукой. Раскатываем скалкой тесто. Нарезаем на квадраты. Выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Ставим в духовку 220 С на 5-6 минут.
6.
Добавляем в соус лимонный сок, тертые огурцы и морковь, лук и чеснок. Перемешиваем.
7.
Выкладываем соус по центру тарелки. Вокруг размещаем горячие лепешки. Приятного аппетита!