Двойной чизбургер

5942

Ингредиенты

говяжья вырезка —

400 г

окорок говяжий —

400 г

помидор —

1 шт.

сыр —

4 ломтика

картофель —

200 г

отвар картофельный —

227 мл

дрожжи —

3 ч. л.

масло сливочное —

60 г

мука пшеничная —

228 г

мука хлебная —

125 г

молоко сухое —

25 г

сахар тростниковый —

2 ст. л.

яйцо —

1 шт.

майонез —

4 ст. л.

паприка

горчица —

1 ст. л.

огурцы маринованные —

3 шт.

кетчуп

соль

черный перец

Илья Литвяк

хранитель кулинарных тайн

Выпуск «Двойной чизбургер» Программа «Тайна блюда»

Количество ингредиентов

20 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим булочки. Соединяем два вида муки, сухое молоко, сахар и соль. Отвариваем предварительно нарезанный картофель в пресной воде, по готовности сливаем, оставив немного воды. Отваренный картофель разминаем и добавляем сливочное масло. Разводим 3 ч. л. дрожжей в 227 мл воды из-под картофеля.
2.
Добавляем размятый картофель к сухим ингредиентам, перемешиваем, вводим яйцо и воду с дрожжами, замешиваем тесто. Разделяем тесто на порции и даём подняться. Запекаем при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
3.
Для соуса соединяем в чаше блендера майонез, паприку, горчицу, маринованные огурцы, 1,5 ст. л. кетчупа и пробиваем до однородной консистенции.
4.
Приготовим фарш. Мясо нарезаем крупными кусками и отправляем в морозилку на несколько минут. Пропускаем подмороженное мясо через мясорубку.
5.
Булку разрезаем пополам не до конца, смазываем соусом. Скатываем из фарша шарик, выкладываем на раскалённую сковороду. Сильно прижимаем дном сотейника на 15-20 секунд, солим и перчим.
6.
Переворачиваем котлету, сверху выкладываем тостовый сыр, прогреваем. Выкладываем готовую котлету с сыром внутрь булки. Таким же способом поджариваем ещё одну котлету. Выкладываем в бургер помидор, нарезанный дисками, и вторую котлету. Приятного аппетита!

Комментарии⁴

Администратор

30 октября 2019, 10:48

Алия, действительно, воде нужно дать остыть.

Алия

29 октября 2019, 14:48

Ольга, вот и я заметила про дрожжи

Сергей

8 октября 2018, 13:29

Даа, так котлеты жарить, тяжелый случай...

Ольга

30 августа 2018, 23:06

По поводу булок: если дрожжи кинуть в горяченную воду - они умрут.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео американская Блюда с дрожжами Блюда с дрожжами, горчицей, говяжьей вырезкой и картофелем Блюда с дрожжами и горчицей Блюда с дрожжами и говяжьей вырезкой Блюда с дрожжами и картофелем Блюда с горчицей Блюда с горчицей, говяжьей вырезкой и картофелем Блюда с горчицей и говяжьей вырезкой Блюда с горчицей и картофелем Блюда с говяжьей вырезкой Блюда с говяжьей вырезкой и картофелем Блюда с картофелем

Двойной чизбургер

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁴

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Двойной чизбургер

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии4

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁴