Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Дуэт цыплят-корнишонов, фаршированных разными начинками, и два соуса

2617

Ингредиенты

цыплята корнишоны —
2 шт.
масло растительное
хлеб белый —
5 ломтик
1 шт.
яйцо —
2 шт.
укроп
50 г
рис —
100 г
перец жгучий молотый
100 г
чеснок —
1 зубчик
2 ч. л.
кефир —
200 г
паприка сладкая молотая

Способ приготовления

  • 1.
    Разделываем цыплёнка: убираем спинку, кости грудного отдела. Солим внутри цыплёнка. Таким же образом поступаем со вторым цыплёнком. Шпажкой скрепляем кожицу цыплёнка в том месте, где его потрошили. Другой шпажкой соединяем кожицу вдоль цыплёнка.
  • 2.
    Приготовим первую начинку. Белый хлеб нарезаем на кубики и обжариваем на сковороде с растительным маслом.
  • 3.
    Нарезаем мелко ½ репчатого лука и отправляем к сухарикам обжариваться вместе.
  • 4.
    Добавляем ещё немного растительного масла. Вбиваем на сковороду яйца и активно перемешиваем. Измельчаем укроп, добавляем в начинку и солим.
  • 5.
    Приготовим вторую начинку. Нарезаем ½ репчатого лука на средние кусочки. Отправляем обжариваться на сковороду с растительным маслом.
  • 6.
    Нарезаем курагу и добавляем к луку, приправляем сухим острым перцем и солью. К обжаренным ингредиентам добавляем отваренный заранее рис, всё перемешиваем, приправляем карри и солью.
  • 7.
    Начиняем цыплят разными начинками. Фиксируем кожицу цыплят шпажками, чтобы начинка оставалась внутри. Перекладываем в форму для запекания и сбрызгиваем растительным маслом. Ставим запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. По готовности выкладываем цыплят на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, и вынимаем шпажки.
  • 8.
    Приготовим первый соус. Берем 1,5 болгарского перца, очищаем и нарезаем на крупные сегменты. Обугливаем перец на разогретой сковороде без масла. Выкладываем кожицей вниз и придавливаем прессом. Как только кожица у перца обуглится, переворачиваем мякотью вниз и вновь придавливаем прессом.
  • 9.
    С готового перца снимаем кожицу, перекладываем в блендер. Добавляем 50 г солёного арахиса, растительное масло, измельчённый чеснок, аджику, воду, сахар. Все ингредиенты пробиваем блендером. Добавляем кинзу и ещё раз пробиваем блендером. При подаче украшаем нарубленной кинзой.
  • 10.
    Приготовим второй соус. Загружаем в блендер 50 г солёного арахиса, 150-200 г кефира, листики мяты. Всё пробиваем блендером. Добавляем немного растительного масла и вновь пробиваем. При подаче приправляем сладкой паприкой.
  • 11.
    Подаем цыплят-корнишонов с двумя соусами. Приятного аппетита!

Комментарии4

Администратор
8 апреля 2019, 11:11
Яна, делитесь с нами своими впечатлениями, как приготовите ;)
Яна
5 апреля 2019, 23:09
Здорово, не банально, из доступных продуктов. Обязательно приготовлю в ближайшее время.
В копилку рецептов.
Спасибо!
Администратор
5 апреля 2019, 11:14
Константин, воспользуйтесь подборщиком рецептов :) Уверены, Вы откроете для себя много интересных рецептов.
константин
4 апреля 2019, 22:00
покупать мы уже ничего не можем.из того что сами пока можем выращивать покажете?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Жареная курица по-средиземноморски
Утиная грудка под соусом карри на рисе
Утка с айвой
Рождественская индейка с апельсинами
Лысуха, тушенная с можжевельником
Куриные сердечки в сливочном соусе
Тушеные гаршнепы в красном вине
Котлеты из цесарки в духовке с помидорами и сыром
Поркетта из индейки с картофельным пюре
Курица с соленым лимоном
Мясо курицы в соусе и с фруктом карамбола
Куриные крылышки в остром соусе с картофельной колбаской
Утка с яблоками
Курица в медовой глазури
Утка с хреном
Утка с вишневым соусом и перлотто
Цесарка с рисом и овощами
Гусь в соусе из чернослива
Хлеб из курицы и индейки с зеленым горошком
Запечённая индейка с пряностями
Фаршированная утка
Филе цыпленка под снежной шапкой с фруктами фламбе
Жареная утка с грибным соусом
Террин из курицы с зеленью
Куриное филе, запеченное с ананасами
Рождественский гусь
Утка, фаршированная лапшой
Утка с апельсинами
Рождественское конфи из индейки
Ризотто с куриной печенью
Цыплята с сухофруктами
Фаршированное куриное филе
Шашлычки из утки с овощами
Азу из утки
Перепела с чесночным соусом
Куриная грудка в остром кокосовом маринаде с ананасами и личи
Паста с куриным филе в сливочном соусе
Котлета по-киевски с каперсами
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками
Острые крылышки цесарки на решётке
Куриная грудка с хамоном, «жасминовым» рисом и манговым соусом
Запечённое филе цесарки
Петух в красном вине
Фаршированные перепёлки, запечённые в тыкве
Бёдра цесарки в грибном соусе под сырной корочкой
Цесарка на сковороде
Перепела в томатном соусе с шампиньонами
Цесарка в рукаве с апельсином
Пряное жаркое из курицы с апельсином
Курица по-австралийски
Сейчас в эфире
Суп с мидиями и рыбные лепёшки