Дуэт цыплят-корнишонов, фаршированных разными начинками, и два соуса

10793

Ингредиенты

цыплята корнишоны —

2 шт.

соль

масло растительное

хлеб белый —

5 ломтиков

лук репчатый —

1 шт.

яйцо —

2 шт.

укроп

курага —

50 г

рис —

100 г

перец жгучий молотый

карри

перец болгарский —

2 шт.

арахис —

100 г

чеснок —

1 зубчик

аджика —

2 ч. л.

вода

сахар

кинза

кефир —

200 г

мята

паприка сладкая молотая

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Количество ингредиентов

21 ингредиент

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Разделываем цыплёнка: убираем спинку, кости грудного отдела. Солим внутри цыплёнка. Таким же образом поступаем со вторым цыплёнком. Шпажкой скрепляем кожицу цыплёнка в том месте, где его потрошили. Другой шпажкой соединяем кожицу вдоль цыплёнка.
2.
Приготовим первую начинку. Белый хлеб нарезаем на кубики и обжариваем на сковороде с растительным маслом.
3.
Нарезаем мелко ½ репчатого лука и отправляем к сухарикам обжариваться вместе.
4.
Добавляем ещё немного растительного масла. Вбиваем на сковороду яйца и активно перемешиваем. Измельчаем укроп, добавляем в начинку и солим.
5.
Приготовим вторую начинку. Нарезаем ½ репчатого лука на средние кусочки. Отправляем обжариваться на сковороду с растительным маслом.
6.
Нарезаем курагу и добавляем к луку, приправляем сухим острым перцем и солью. К обжаренным ингредиентам добавляем отваренный заранее рис, всё перемешиваем, приправляем карри и солью.
7.
Начиняем цыплят разными начинками. Фиксируем кожицу цыплят шпажками, чтобы начинка оставалась внутри. Перекладываем в форму для запекания и сбрызгиваем растительным маслом. Ставим запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. По готовности выкладываем цыплят на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, и вынимаем шпажки.
8.
Приготовим первый соус. Берем 1,5 болгарского перца, очищаем и нарезаем на крупные сегменты. Обугливаем перец на разогретой сковороде без масла. Выкладываем кожицей вниз и придавливаем прессом. Как только кожица у перца обуглится, переворачиваем мякотью вниз и вновь придавливаем прессом.
9.
С готового перца снимаем кожицу, перекладываем в блендер. Добавляем 50 г солёного арахиса, растительное масло, измельчённый чеснок, аджику, воду, сахар. Все ингредиенты пробиваем блендером. Добавляем кинзу и ещё раз пробиваем блендером. При подаче украшаем нарубленной кинзой.
10.
Приготовим второй соус. Загружаем в блендер 50 г солёного арахиса, 150-200 г кефира, листики мяты. Всё пробиваем блендером. Добавляем немного растительного масла и вновь пробиваем. При подаче приправляем сладкой паприкой.
11.
Подаем цыплят-корнишонов с двумя соусами. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{5 комментариев}

Nadezhda Fomina

10 февраля 2020, 15:38

Интересный рецепт, но не поняла как цыплят разделать, хорошо бы видео было, чтобы это всё посмотреть.

Администратор

8 апреля 2019, 11:11

Яна, делитесь с нами своими впечатлениями, как приготовите ;)

Яна

5 апреля 2019, 23:09

Здорово, не банально, из доступных продуктов. Обязательно приготовлю в ближайшее время.
В копилку рецептов.
Спасибо!

Администратор

5 апреля 2019, 11:14

Константин, воспользуйтесь подборщиком рецептов :) Уверены, Вы откроете для себя много интересных рецептов.

константин

4 апреля 2019, 22:00

покупать мы уже ничего не можем.из того что сами пока можем выращивать покажете?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда многонациональная Блюда с аджикой Блюда с аджикой, арахисом, цыплятами корнишонами и белым хлебом Блюда с аджикой и арахисом Блюда с аджикой и цыплятами корнишонами Блюда с аджикой и белым хлебом Блюда с арахисом Блюда с арахисом, цыплятами корнишонами и белым хлебом Блюда с арахисом и цыплятами корнишонами Блюда с арахисом и белым хлебом Блюда с цыплятами корнишонами Блюда с цыплятами корнишонами и белым хлебом Блюда с белым хлебом

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Дуэт цыплят-корнишонов, фаршированных разными начинками, и два соуса

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии5 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{5 комментариев}