Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Дуэт из креветок в соусе буйабес

3329

Ингредиенты

лук репчатый —
1 шт.
фенхель —
50 г
чеснок —
2 зубчика
стебель сельдерея —
100 г
масло оливковое
шафран
креветки королевские —
200 г
креветки XXL —
300 г
морковь —
1 шт.
помидор —
1 шт.
соль
хлеб белый —
3 ломтика
масло сливочное  —
40 г
мука —
1 щепотка
петрушка

Способ приготовления

  • 1.
    Рубим произвольно репчатый лук, чеснок, фенхель и стебель сельдерея. Томим в сотейнике с оливковым маслом.
  • 2.
    Заливаем немного шафрана кипятком, даём настояться и добавляем в сотейник к овощам.
  • 3.
    Перемалываем в мясорубке креветочные головы, кусочек стеблевого сельдерея и кусочек репчатого лука.
  • 4.
    Натираем на тёрке морковь, неочищенный репчатый лук и стебель сельдерея. Нагреваем в сотейнике оливковое масло, обжариваем тёртые овощи и измельчённые креветочные головы, добавляем нарезанный помидор. Прогреваем всё вместе, добавляем немного воды и соли, доводим до кипения.
  • 5.
    Процеживаем, жидкость добавляем в первый сотейник к овощам, провариваем. Добавляем сливочное масло и щепотку муки, измельчаем блендером.
  • 6.
    Подпекаем в духовке белый хлеб до золотистого цвета с двух сторон. Натираем тосты зубчиком чеснока и посыпаем солью.
  • 7.
    Выливаем на дно тарелки немного соуса, кладём ломтик хлеба. Прогреваем королевские креветки в соусе и выкладываем на хлеб.
  • 8.
    Посыпаем нарезанной петрушкой. Снова выкладываем ломтик хлеба, на него — креветки и немного соуса.
  • 9.
    Выкладываем последний слой хлеба, креветок и соуса. Наливаем на дно тарелки остатки соуса и посыпаем петрушкой.
  • 10.
    Дуэт из креветок в соусе буйабес готов. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Суши-торт с кальмарами и огурцами
Устрицы, гратинированные под сыром моцарелла
Севиче из креветок, авокадо и гриссини с кунжутом
Мидии, запеченные под майонезным соусом
Креветки с овощами и брынзой
Креветки с цветной капустой
Запечённый картофель с мидиями и чёрной икрой
Шашлычки из морского гребешка
Осьминоги и кальмары гриль