Дрожжевой хлеб

29827

Ингредиенты

дрожжи сухие —

7 г

вода —

130 мл

сахар

мука соевая —

100 г

мука рисовая —

100 г

крахмал тапиоки —

100 г

ксантановая камедь —

6 г

яйцо —

2 шт.

сметана —

100 г

соль —

6 г

мука льняная —

20 г

семечки подсолнуха

Катрин Баер

мастер безглютеновых блюд

Выпуск «Дрожжевой хлеб» Программа «Без глютена»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Для опары соединяем 80 мл воды, дрожжи и 1 ч. л. сахара. Всё перемешиваем.
2.
Для теста соединяем соевую и рисовую муку, крахмал тапиоки, всё перемешиваем венчиком и добавляем ксантановую камедь. Полученную смесь просеиваем через сито.
3.
В чистой миске соединяем яйца, сметану, соль, 15 г сахара, 50 мл воды, перемешиваем венчиком и вливаем опару. Жидкую смесь отправляем в мучную, добавляем льняную муку грубого помола и замешиваем тесто руками.
4.
Из теста формуем буханку и отправляем на расстойку в выключенную духовку на 15-20 минут. Затем тесто смазываем водой, делаем надсечки и посыпаем семенами подсолнечника.
5.
Выпекаем в духовке на противне с пекарской бумагой 25 минут при температуре 170 градусов. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Марина Смирнова

24 ноября 2021, 18:40

Чем можно заменить в рецепте соевую муку? Дело в том, что при непереносимости глютена соя противопоказана.

Василя

9 февраля 2020, 17:38

Спасибо за безглютеновые рецепты. Обязательно попробую испечь.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}