Дрожжевое безопарное тесто

65304

Ингредиенты

мука —

500 г

дрожжи свежие —

50 г

молоко —

250 мл

сахар —

60 г

яйцо —

1 шт.

масло сливочное —

100 г

соль —

по вкусу

Евгения Барукова

главная по выпечке

Выпуск «Дрожжевое безопарное тесто » Программа «Азы про тесто»

Количество ингредиентов

7 ингредиентов

Время приготовления

1 час 10 минут

Способ приготовления

1.
Вливаем в миску жидкость (воду или молоко) температурой не больше 30 градусов. Разводим в жидкости дрожжи с помощью венчика. Добавляем сахар, вбиваем яйцо, перемешиваем, затем вводим просеянную муку и начинаем предварительный замес теста.
2.
Добавляем размягченное сливочное масло, замешиваем тесто в течение 10 минут. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, посыпаем 3 г соли и вымешиваем еще 10 минут. Помещаем тесто под пленку и оставляем на 40 минут. Тесто готово. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{46 комментариев}

Татьяна

19 марта 2020, 19:52

Здрав сайте, а не много ли дрожжей на 500гр муки? Исходя из того что на пачка дрожжей на 2 кг муки?

Администратор

8 ноября 2019, 11:08

Виктория, супер, обязательно сготовьте из него что-нибудь вкусное!

Виктория

7 ноября 2019, 16:53

Только я смешивала все сразу. Что б так росло, вижу первый раз. И назавтра вкусно

Виктория

7 ноября 2019, 16:51

Обалденные тесто.

Виктория

7 ноября 2019, 16:43

Тесто обалденные. Давно искала этот рецепт. Только я все вместе засыпала и залила. И время меньше ушло на подъем

Администратор

5 ноября 2019, 11:12

Алла, на здоровье!

Алла

3 ноября 2019, 12:36

Благодарю, прекрасный рецепт, быстрый, вкусный! Очень понравилось!

Наталья

15 января 2019, 19:21

Тесто получилось воздушное

Елена

4 мая 2018, 19:49

Уважаемые Евгения, сегодня еще раз сделала пироги из теста по Вашему рецепту, чуть уменьшив сахар на 1,5ч.л. и увеличив количество муки на 2ст.л. ИЗУМИТЕЛЬНО!!!!!!! Огромное спасибо! Теперь это мой любимый рецепт для всех дрожжевых пирогов.

Администратор

3 мая 2018, 11:06

Елена, здравствуйте! Выпечка — дело тонкое! Готовьте с учётом особенностей Вашей духовки или откорректируйте количество ингредиентов.

Елена

28 апреля 2018, 20:30

Евгения, Здравствуйте!
Хочу поблагодарить от себя и всех моих едоков за рецепт. Делала при одновременной выпечке на 2-х уровнях 3 пирога: 2 на протвине с разделителем и 1 в форме. Съели все и сказали делать еще.
Но несколько моментов вызывают вопросы:
Сделала тесто по Вашему рецепту сразу 2-й объем. Поднялось великолепно, но тесто вышло очень мягкое, сложно формирующееся. Может надо было чуть больше муки добавить?
Верх сильно зарумянился уже через 10 минут, пришлось накрывать фольгой, что-бы доготовился внутри. Начинка во всех была разная, но довольно влажная и низ пирога внутри вроде и пропекся, но 2-3 мм. в месте "соприкосновения" с начинкой показалось сыроватым.
Подскажите, пожалуйста, в чем ошибки, что-бы в дальнейшем их не повторять.

Юлия

16 февраля 2018, 11:03

Спасибо Вам, Евгения! Как вкусно Вы работаете с тестом! Благодаря Вам моя семья стала часто кушать выпечку, а раньше я полагала, что никогда не справлюсь с дрожжевым тестом. Ежедневно смотрю Ваши передачи! Удачи Вам!

Инесса

5 ноября 2017, 06:34

Как приятно, что на вопрос ответил сам мастер! Теперь у меня тепло не только дома, но и на душе))). И Вы, Евгения, были правы, охлажденное в холодильнике тесто, ведет себя как надо!

Администратор

23 октября 2017, 11:32

Венера Кафиятуллина, здравствуйте! Чаще всего результат зависит от качества используемых продуктов.

Венера Кафиятуллина

22 октября 2017, 01:10

У меня готовое тесто имело резкий запах дрожжей, то ли брожения, хотя всё делала строго по рецепту. Почему так получилось?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Дрожжевое безопарное тесто

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии46 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{46 комментариев}