Довга

4342

Ингредиенты

говядина

перец чили

соль —

по вкусу

зира

черный перец горошек

кефир

эстрагон

укроп

кинза

мята

шпинат

яйцо

мука

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Довга — суп с фрикадельками» Программа «Обед безбрачия»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Мясо нарезаем на кусочки, удобные для работы в кухонном процессоре. Добавляем лук, жгучий перец, соль и немного воды. Измельчаем все в фарш.
2.
Из фарша делаем фрикадельки и отвариваем их в кипящей подсоленной воде, с добавлением черного перца.
3.
Укроп, эстрагон, кинзу и мяту мелко нарезаем.
4.
Рис промываем и отвариваем. В кастрюлю наливаем 1 стакан кефира, солим, добавляем немного воды. Размешиваем. Затем разбиваем 1 яйцо, кладем 1 ст. ложку муки. Ставим на огонь и постоянно помешиваем. Суп должен загустеть. Добавляем несколько кусочков замороженного шпината, затем нарезанную зелень.
5.
Продолжая помешивать суп венчиком, вливаем в него немного бульона из-под фрикаделек и добавляем отваренный рис.
6.
Варим до тех пор, пока зелень не станет бурой. Затем выкладываем в суп фрикадельки. Разливаем по тарелкам и украшаем жгучим перцем. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Алексей

31 января 2015, 10:31

Здравствуйте. А какова должна быть пропорция кефир-вода(бульон). Спасибо.

Елена

21 марта 2014, 23:32

Обожаю это блюдо с детства .Его хорошо есть как в холодном виде, так и в горячем но вот перец кажется лишним ,если только для украшения.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео азербайджанская Блюда с эстрагоном Блюда с эстрагоном, говядиной, кефиром и мукой Блюда с эстрагоном и говядиной Блюда с эстрагоном и кефиром Блюда с эстрагоном и мукой Блюда с говядиной Блюда с говядиной, кефиром и мукой Блюда с говядиной и кефиром Блюда с говядиной и мукой Блюда с кефиром Блюда с кефиром и мукой Блюда с мукой

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Довга

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}