Довга

823

Ингредиенты

говядина

перец чили

соль

зира

черный перец горошек

кефир

эстрагон

укроп

кинза

мята

шпинат

яйцо

мука

Илья Лазерсон

Кулинарный гуру

Выпуск «Довга — суп с фрикадельками» Программа «Обед безбрачия»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Мясо нарезаем на кусочки, удобные для работы в кухонном процессоре. Добавляем лук, жгучий перец, соль и немного воды. Измельчаем все в фарш.
2.
Из фарша делаем фрикадельки и отвариваем их в кипящей подсоленной воде, с добавлением черного перца.
3.
Укроп, эстрагон, кинзу и мяту мелко нарезаем.
4.
Рис промываем и отвариваем. В кастрюлю наливаем 1 стакан кефира, солим, добавляем немного воды. Размешиваем. Затем разбиваем 1 яйцо, кладем 1 ст. ложку муки. Ставим на огонь и постоянно помешиваем. Суп должен загустеть. Добавляем несколько кусочков замороженного шпината, затем нарезанную зелень.
5.
Продолжая помешивать суп венчиком, вливаем в него немного бульона из-под фрикаделек и добавляем отваренный рис.
6.
Варим до тех пор, пока зелень не станет бурой. Затем выкладываем в суп фрикадельки. Разливаем по тарелкам и украшаем жгучим перцем. Приятного аппетита!

Комментарии²

Алексей

31 января 2015, 10:31

Здравствуйте. А какова должна быть пропорция кефир-вода(бульон). Спасибо.

Елена

21 марта 2014, 23:32

Обожаю это блюдо с детства .Его хорошо есть как в холодном виде, так и в горячем но вот перец кажется лишним ,если только для украшения.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Новогоднее меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол

Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео азербайджанская Блюда с говядиной Блюда с говядиной, мукой, шпинатом и яйцом Блюда с говядиной и мукой Блюда с говядиной и шпинатом Блюда с говядиной и яйцом Блюда с мукой Блюда с мукой, шпинатом и яйцом Блюда с мукой и шпинатом Блюда с мукой и яйцом Блюда с шпинатом Блюда с шпинатом и яйцом Блюда с яйцом

Довга

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии²

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Довга

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии²