Довга с нутом

5298

Ингредиенты

нут

мацони —

2 л

вода —

300 мл

желтки —

3 шт.

лимон —

1 шт.

мука —

3 ст. л.

чеснок —

4 зубчика

шпинат —

1 пучок

щавель —

1 пучок

лук зеленый —

1 пучок

кинза —

1 пучок

петрушка —

1 пучок

укроп —

1 пучок

мята сушёная

рис

говядина —

300 г

жир курдючный —

100 г

лук репчатый —

2 шт.

зира

соль

Марина Наумова

мастер суповарения

Выпуск «Довга с нутом» Программа «Суповарение»

Количество ингредиентов

20 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим тефтели. Нарезаем говядину, курдюк и лук на крупные куски и пропускаем через мясорубку. В ступке растираем зиру, сушёную мяту и немного соли, добавляем в фарш, солим и тщательно вымешиваем фарш.
2.
Формируем небольшие тефтельки и запекаем их в духовке, разогретой до температуры 185 градусов, 12-15 минут.
3.
Предварительно замачиваем ½ стакана нута, затем заливаем нут холодной водой и отвариваем.
4.
Смешиваем мацони с водой. Смешиваем желтки с лимонным соком и мукой. Вводим яичную смесь в мацони и ставим вариться, постоянно помешивая.
5.
Нарезаем кинзу, петрушку, укроп, зелёный лук, большой пучок шпината, большой пучок щавеля и измельчаем чеснок.
6.
Предварительно отвариваем ½ стакана риса. В мацони добавляем сушёную мяту, рис, готовый нут, нарезанную зелень, чеснок и солим. Доводим до кипения и снимаем с огня.
7.
При подаче на дно тарелки выкладываем запечённые тефтели и заливаем их супом. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Сергей

13 июля 2020, 13:03

Очень хочется попробовать, но не ясно как долго этот суп может стоять в холодильнике. Готовим один раз на неделю, супы разливаем в герметично закрывающиеся небольшие ёмкости, так что в них не остаётся воздуха, храним их в холодильнике. Практически консервация. 4 дня он может простоять так? А больше?

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Довга с нутом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Довга с нутом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹