Дорада, фаршированная жюльеном из овощей

5768

Ингредиенты

дорада

цукини —

100 г

перец болгарский

капуста краснокочанная —

20 г

масло оливковое

горошек зеленый —

200 г

масло сливочное —

15 г

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

кресс-салат

лимон —

1 шт.

морковь

лук репчатый

имбирь —

10 г

сливки —

50 мл

тимьян

цветы

Рустам Тангиров

Выпуск «Дорада с жюльеном из овощей» Программа «Красивая подача»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Делаем надрезы вдоль хребта дорады. Далее надрезаем по реберным костям. Надламываем хвост и удаляем позвоночник и внутренности. Промываем водой.
2.
Ставим сотейник и сковороду на огонь. Нарезаем цукини и морковь тонкой соломкой. Добавляем на сковороду оливковое масло. Удаляем из перца семена и белую часть, также нарезаем тонкой соломкой.
3.
Чистим репчатый лук. Выкладываем нарезанные овощи на сковороду. Обжариваем, помешивая. Добавляем еще оливкового масла. Нарезаем репчатый лук и добавляем к овощам.
4.
Нарезаем корень имбиря и краснокочанную капусту тонкой соломкой. Добавляем на сковороду. Посолим, поперчим. Перемешиваем. Перекладываем содержимое сковороды в миску.
5.
Сбрызгиваем рыбу лимонным соком. Посолим, поперчим. Сдабриваем оливковым маслом. Фаршируем рыбу обжаренными овощами. Наливаем в форму оливковое масло. Ставим в духовку 200 С на 15 минут.
6.
Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла. Выкладываем замороженный зеленый горошек. Помешиваем. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем.
7.
Посолим. Вливаем воду. Добавляем веточку тимьяна. Когда вода впитается, удаляем веточку тимьяна. Снимаем с огня. Обрабатываем блендером до состояния пюре. Вливаем сливки. Продолжаем взбивать. Посолим, поперчим. Перемешиваем.
8.
Нарезаем лимон для декора. Выкладываем пюре из горошка на блюдо. Поверх него выкладываем рыбу. Украшаем дольками лимона, кресс-салатом и цветами. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{5 комментариев}

Ольга

8 апреля 2017, 15:25

поправлюсь..не для съедения !!!

Ольга

8 апреля 2017, 15:25

никто жабры не ест и дальнейшей еде они никак не мешают.. голова оставляется чисто для антуража)) а для съедения или еще чего либо..

Рудольф

11 ноября 2015, 08:38

а что жабры удалять не надо? как такое можно было забыть? при чем, при приготовлении повторяют рецепт не совсем проф люди, и они тем более могут об этом не думать, вот этот оплошность...неожиданно

Ольга

30 марта 2015, 18:26

Повторила этот шедевр неоднократно. Мало того, что это необыкновенно красиво, это еще и вкусно.

Сергей

13 апреля 2014, 15:53

Вкуснотища...

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео французская Блюда с цукини Блюда с цукини, цветами, дорадой и зеленым горошком Блюда с цукини и цветами Блюда с цукини и дорадой Блюда с цукини и зеленым горошком Блюда с цветами Блюда с цветами, дорадой и зеленым горошком Блюда с цветами и дорадой Блюда с цветами и зеленым горошком Блюда с дорадой Блюда с дорадой и зеленым горошком Блюда с зеленым горошком

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Дорада, фаршированная жюльеном из овощей

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии5 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{5 комментариев}