Домашняя лазанья болоньезе

22510

Ингредиенты

лук репчатый —

1 шт.

стебель сельдерея —

1 шт.

морковь —

1 шт.

масло оливковое

фарш —

500 г

соль

смесь 5 перцев

вино красное сухое —

100 мл

томаты в собственном соку —

250 г

вода —

150 мл

мускатный орех

лавровый лист

масло сливочное —

20 г

мука —

150 г

молоко —

350 мл

яйцо —

1 шт.

желтки —

1 шт.

семолина

сыр пармезан

Джанни Тицци

знаток итальянской кухни

Программа «Паста»

Количество ингредиентов

19 ингредиентов

Время приготовления

3 часа

Способ приготовления

1.
Приготовим соус болоньезе. Нарезаем кубиками лук, морковь и стебель сельдерея.
2.
Обжариваем овощи на оливковом масле до появления корочки, добавляем фарш, солим, перчим и вливаем красное сухое вино. Добавляем томаты в собственному соку, разминаем вилкой, вливаем воду и оставляем тушиться не менее 2 часов при закрытой крышке. В процессе приготовления добавляем мускатный орех и лавровый лист.
3.
Приготовим соус бешамель. Растапливаем сливочное масло в сотейнике, добавляем 20 г муки, обжариваем, помешивая венчиком, добавляем молоко, соль, перец и мускатный орех. Доводим соус до загустения, не прекращая помешивать.
4.
Для приготовления пасты взбиваем одно целое яйцо и один желток, добавляем 130 г муки, вымешиваем тесто, смазываем его оливковым маслом, накрываем полотенцем и оставляем отдыхать в течение 30 минут при комнатной температуре.
5.
Раскатываем тесто в пласты 2-3 мм, подпылив стол семолиной, и нарезаем его на прямоугольники.
6.
Поэтапно выкладываем в форму для запекания составляющие лазаньи: бешамель, листы пасты, снова бешамель, мясной соус, на него — листы пасты, бешамель, мясной соус и т.д. Сверху посыпаем тертым пармезаном.
7.
Запекаем лазанью в духовке при температуре 190 градусов 25 минут, при подаче посыпаем пармезаном и сбрызгиваем оливковым маслом. Приятного аппетита!

Комментарии⁸

Ирина

8 января 2021, 21:25

Обожаю Джанни! Он милашка. И рецепты простые и всегда вкусно получается, не было промахов ещё ни разу

Администратор

29 ноября 2019, 10:57

Ольга, спасибо за замечание, мы вас услышали!

Ольга Карпова

28 ноября 2019, 20:20

Полностью согласна с Оксаной Томчук. Новый сайт ужасно не удобный! Постоянные ошибки зависания страниц, поиск по рецептам просто невозможен, выдает ошибку ( на других сайтах все отлично), нет поиска по названию бода и июни повара одновременно! старый сайт ООчень удобен был. Смените разработчиков сайта. Тогда многие вернуться и будут покупать подписку.

Оксана Томчук

10 октября 2019, 16:34

Очень на это надеюсь))

Администратор

10 октября 2019, 10:51

Оксана, спасибо за ваши замечания, мы обязательно передадим их разработчикам.

Оксана Томчук

9 октября 2019, 20:22

Почему не указываете название программы в которой был показан рецепт? И такая проблема почти по всем рецептам... А в тайном клубе нет ссылок на описание рецептов... Новый сайт очень не удобный, поисковик ужасен. Нет возможности найти определенный рецепт зная название блюда и повара.

Администратор

16 апреля 2019, 10:57

Нина, наслаждайтесь :)

Нина

16 апреля 2019, 08:30

Замечательно!!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье

Домашняя лазанья болоньезе

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁸

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Домашняя лазанья болоньезе

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии8

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁸