Домашний адыгейский сыр

8192

Ингредиенты

молоко —

5 л

уксус —

40 г

вода —

120 г

соль

базилик красный

Александр Богданов

Выпуск «Домашний адыгейский сыр и ленивая ачма | Дежурный по кухне» Программа «Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов

5 ингредиентов

Время приготовления

2 часа

Способ приготовления

1.
Переливаем весь объем молока в большую кастрюлю и ставим на нагрев и доводим до 93 градусов. В нагретое молоко вливаем постепенно уксус, разведенный с водой, постоянно помешиваем.
2.
Затем, когда молоко начинает сворачиваться, а сыворотка становиться зеленоватого оттенка, выкладываем сыр в специальные формы.
3.
В некоторые формы добавляем измельчённый базилик, также выкладываем сыр. Через некоторое время переворачиваем сыр в формочке, чтобы побольше слить сыворотки. Сыр сверху солим.
4.
Через некоторое время еще раз переворачиваем сыр в форме и солим сверху. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{11 комментариев}

Валентина

13 мая 2023, 11:26

Уксус можно эссенцию разбавленную водой, либо взять сразу 9 % . Я делаю так: 1 ст.л уксусной эссенции и семь ст.л воды. На 3 литра молока. Главное молоко не солить, а посолить творожную массу, как описал автор. Ещё можно после уксуса добавить зелень: лук и укроп,. Тоже очень вкусно!

Вера

19 марта 2023, 09:44

Лучше сыворотку вместо уксуса

Галина

21 января 2022, 15:27

Нашла точно такой рецепт другого автора там 9% уксус во ссылка https://tatianabazhenova.ru/adygeyskiy-syr-iz-moloka-i-uksusa

23335 дементьев

9 января 2022, 09:50

Добрые люди скажите про уксус, сколько он процентов б,,,,,, ть?????

Алимжан

14 декабря 2021, 15:41

Блин гребаный админ ответит на вопрос про уксус?

Ал

10 декабря 2021, 20:05

Два раза делали этот сыр. Получился отлично. По поводу уксуса. Вначале заливали 3% (винный пополам с водой) примерно 100мл. Появилось немного хлопьев. И потом потихоньку 6%, постоянно помешивая, до получения характерного нежно-салатового цвета сыворотки. Далее по рецепту.

Галина

8 декабря 2021, 17:52

ПОЖАЛУЙСТА ответьте уксус скольки процентный???

Алимжан

28 ноября 2021, 14:07

Прошли годы, а ответа так и нет, вот вам и служба поддержки

Галина

25 ноября 2021, 22:19

Тоже про уксус не понятно, даже по ТВ когда показывали про уксус ни слова. Ответьте пожалуйста

Алимжан Алимбеков

25 ноября 2021, 21:19

Вот и я об этом тоже хотел спросить. Вообще испортили сайт, почему убрали видео.

Александр

19 ноября 2021, 16:52

Уксус какой и скольких процентный?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с красным базиликом Блюда с красным базиликом и молоком Блюда с молоком Закуски с красным базиликом Закуски с красным базиликом и молоком Закуски с молоком

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Домашний адыгейский сыр

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии11 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{11 комментариев}