Домашние круассаны с шоколадной пастой

3337

Ингредиенты

тесто слоеное —

200 г

масло сливочное —

140 г

масло растительное

мука —

23 г

сахар —

250 г

молоко —

300 мл

какао —

7 г

шоколад темный —

100 г

соль —

по вкусу

шоколад белый —

100 г

клубника

мята

Настя Латова

главная по сладостям

Выпуск «Домашние круассаны с шоколадной пастой» Программа «Сласти от Насти»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Ставим на огонь два сотейника. В один из них добавляем 200 миллилитров молока, 150 граммов сахара и одну столовую ложку какао. Перемешиваем. Во второй сотейник добавляем 100 миллилитров молока и 100 граммов сахара. Перемешиваем. Постоянно следим за содержимым сотейников.
2.
Добавляем соль в оба сотейника. В сотейник с какао добавляем 80 граммов сливочного масла, во второй – 30 граммов. Размешиваем. Когда масло растопится, добавляем в сотейник с какао темный шоколад, а во второй – белый шоколад. Снимаем с огня.
3.
Возвращаем на маленький огонь сотейник с какао. Добавляем 2 столовые ложки муки. Интенсивно размешиваем венчиком. Ставим на маленький огонь второй сотейник. Добавляем 2 чайные ложки муки. Интенсивно размешиваем венчиком. Снимаем оба сотейника с огня и даем остыть. Затем ставим в холодильник.
4.
Готовим круассаны. Присыпаем поверхность стола мукой. Раскатываем скалкой пласт слоеного теста. Растапливаем на водяной бане сливочное масло. Разрезаем тесто на 4 равные части. Застилаем противень пергаментом. Смазываем растительным маслом.
5.
Промазываем тесто растопленным сливочным маслом. Сворачиваем тесто спиралью не очень плотно. Выкладываем на противень. Смазываем круассаны сверху остатками растопленного масла. Ставим в духовку 180 С на 10 минут.
6.
Выкладываем круассаны на тарелку. Подаем с двумя видами шоколадной пасты. Украшаем клубникой и мятой. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Вика

31 июля 2017, 19:51

Ничего не буду говорить. Полностью согласны с Зефиркой и Милой.

Мила

12 июля 2015, 18:30

Ага, домашние круасаны из покупного теста... Представляю какие они сухие получились и не вкусные. Сюжет должен был называется " соус к печеньям и разным кондитерским изделиям", а не "домашние круасаны " ...

Зефирка

17 апреля 2014, 16:51

На круассаны на вид , ну СОВСЕМ не похожи! Получилось , если честно какая-то палка из теста:)

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео Быстрые рецепты многонациональная Блюда с какао Блюда с какао, клубникой, молоком и мукой Блюда с какао и клубникой Блюда с какао и молоком Блюда с какао и мукой Блюда с клубникой Блюда с клубникой, молоком и мукой Блюда с клубникой и молоком Блюда с клубникой и мукой Блюда с молоком Блюда с молоком и мукой Блюда с мукой

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Домашние круассаны с шоколадной пастой

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии3 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{3 комментария}