Домашние фрикадельки с пряным рататуем

12382

Ингредиенты

хлеб столичный —

1 ломтик

молоко —

100 мл

лук репчатый

чеснок —

1 зубчик

фарш говяжий —

250 г

соль

смесь 5 перцев

кабачок —

1 шт.

баклажан

перец болгарский —

1 шт.

укроп —

4 веточки

петрушка —

4 веточки

базилик —

4 веточки

кинза —

4 веточки

перец болгарский запечённый —

100 г

оливки —

7 шт.

томаты в собственном соку —

1 шт.

Михаил Степанов

повар с золотыми руками

Выпуск «Домашние фрикадельки с пряным рататуем» Программа «Маргарита и мастера»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим фрикадельки. Срезаем корки у хлеба, крошим мякоть, заливаем молоком и даём постоять. Очищаем и измельчаем 1 луковицу и 1 зубчик чеснока, добавляем к фаршу. Отжимаем хлеб и также добавляем в фарш. Солим и перчим. Отбиваем фарш о рабочую поверхность.
2.
Формуем фрикадельки и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, запекаем в духовке в течение 15 минут.
3.
Приготовим рататуй. Нарезаем кабачок кубиком средней величины и обжариваем на сковороде без масла. Очищаем перец от семян и перегородок и нарезаем кубиком. Половину баклажана также нарезаем средним кубиком. Перекладываем из сковороды в миску обжаренные кабачки, в сковороду отправляем нарезанный перец, обжариваем без масла. Выкладываем нарезанный баклажан, обжариваем без масла.
4.
Соединяем в кастрюле обжаренные овощи, добавляем соль и смесь перцев, тушим до полуготовности. Измельчаем 2 веточки укропа, 2 веточки петрушки, 2 веточки базилика и 2 веточки кинзы, добавляем к овощам, перемешиваем.
5.
Приготовим соус. Отправляем в чашу блендера оливки, 1 ломтик луковицы, помидор в собственном соку и немного сока от помидора. Нарезаем соломкой запечённые перцы и выкладываем в чашу блендера. Добавляем соль, 2 веточки укропа, 2 веточки петрушки, 2 веточки базилика и 2 веточки кинзы, измельчаем.
6.
Выкладываем на тарелку рататуй, сверху — фрикадельки, по краям наливаем соус, посыпаем блюдо смесью перцев. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{2 комментария}

Администратор

25 января 2019, 11:55

Инга, обязательно приготовьте :)

Инга

24 января 2019, 17:27

я такие еще не готовила /recepty/domashnie-frikadelki-s-pryanym-ratatuem/

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Домашние фрикадельки с пряным рататуем

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Комментарии^{2 комментария}