Долма

21348

Ингредиенты

листья виноградные

рис

баранина

сметана —

200 г

лук-шалот

чеснок

кинза

зира

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Долма» Программа «Обед безбрачия»

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

1 час 10 минут

Способ приготовления

1.
Виноградные листья заливаем холодной водой и даем постоять
2.
Мясо нарезаем на кусочки и измельчаем в мясорубке
3.
Лук мелко нарезаем, выкладываем в миску, солим и разминаем
4.
Кинзу мелко рубим и добавляем в фарш. Туда же кладем лук, промытый рис, немного зиры и воды. Размешиваем
5.
Заворачиваем долма. Лист кладем матовой стороной к себе (там, где прожилки). Если лист маленький — берем два внахлест. В середину кладем фарш и заворачиваем. В кастрюлю выкладываем «подушку» из репчатого лука, чтобы долма не прилипала ко дну. На нее кладем долма, заливаем водой и варим минут 40
6.
Делаем соус. Мелко нарезаем кинзу и два зубчика чеснока. Смешиваем со стаканом сметаны, солим. Совет: если остается неиспользованный фарш — из него можно сделать тефтели и сварить вместе с долмой. Приятного аппетита!

Комментарии³

Лада Полунина

30 ноября 2018, 12:00

Если нет баранины, то и с говядиной очень вкусно получается. Спасибо за рецепт.

Алексей Андрюшкин

11 июля 2018, 16:20

Илья Исаакович, я добавил чуть - чуть перца в фарш, но это - дело вкуса, по-моему не преступно? Спасибо Вам за холостяцкие поучения, теперь то что я готовлю нравится и мне и людям!

алина

9 апреля 2014, 14:55

Очень вкусные!!! И очень простой рецепт.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео азербайджанская Блюда с бараниной Блюда с бараниной, виноградными листьями, рисом и сметаной Блюда с бараниной и виноградными листьями Блюда с бараниной и рисом Блюда с бараниной и сметаной Блюда с виноградными листьями Блюда с виноградными листьями, рисом и сметаной Блюда с виноградными листьями и рисом Блюда с виноградными листьями и сметаной Блюда с рисом Блюда с рисом и сметаной Блюда с сметаной

Салат цезарь Салат оливье

Долма

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии³

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Долма

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии³