Долма «Три сестры»

841

Ингредиенты

баклажан —

3 шт.

помидор —

3 шт.

перец болгарский

лук репчатый —

2 шт.

фарш говяжий —

400 г

фарш из баранины —

300 г

жир курдючный —

50 г

куркума —

1 ч. л.

масло сливочное —

50 г

масло топленое —

50 г

катык —

100 г

сметана —

100 г

укроп —

50 г

чеснок —

2 зубчика

базилик —

50 г

фиолетовый базилик —

50 г

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Программа «Мир любимых вкусов»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Подготавливаем овощи: у овощей удаляем плодоножки, так, чтобы получились «шляпки». У помидоров вынимаем мякоть, у перца удаляем семена, баклажаны надрезаем и солим. Отвариваем до мягкости перец и баклажаны.
2.
Для начинки: нарезаем лук, курдюк пропускаем через мясорубку. Лук обжариваем на топлёном сливочном масле до прозрачности. Добавляем куркуму.
3.
Курдюк смешиваем с фаршем. Солим, перчим и перемешиваем. Отправляем фарш к луку. Тушим 7-10 минут.
4.
Соус томатный: в блендере смешиваем мякоть томатов, топлёное сливочное масло и соль.
5.
Когда фарш будет готов, начиняем им овощи. Накрываем овощи «шляпками» с плодоножкой.
6.
Заливаем томатным соусом и тушим до тех пор, пока «шляпки» не станут мягкими.
7.
Соус для подачи: нарезаем мелко чеснок и смешиваем его с катыком. Солим и перемешиваем.
8.
Подаем долму с соусом из катыка. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Ирина

21 октября 2021, 21:47

Из сметаны делаем соус с чесноком,

Сабина

11 октября 2021, 00:17

При подаче, подаем со сметаной :)

Олег Попов

10 октября 2021, 19:40

А сметану куда?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Долма «Три сестры»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{3 комментария}