Доб по-провански

9249

Ингредиенты

морковь —

2 шт.

лук репчатый —

2 шт.

чеснок

баранина

сало

майоран

базилик

тимьян

вино красное

масло оливковое

бекон

свинина

петрушка

черный перец —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Франции. Доб по-провански» Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Чеснок чистим, измельчаем с солью, майораном, базиликом и тимьяном.
2.
Разделываем мясо на куски. Нарезаем сало. Делаем проколы в баранине и заправляем в мясо сало с чесночной смесью. Заливаем баранину красным вином и оливковым маслом. Оставляем мариноваться.
3.
Нарезаем морковь и лук. Обжариваем овощи на оливковом масле.
4.
Выстилаем беконом дно и стенки кастрюли.
5.
Обжаренные овощи перемещаем в кастрюлю с беконом, добавляем нарезанные свиные хвостики и маринад для мяса. Тушим, добавляя петрушку и тимьян, завязанные фольгой. Посолим.
6.
На разогретом оливковом масле обжариваем маринованную баранину, посолим. Перемещаем готовое мясо в кастрюлю, к овощам.
7.
В сковороду, где готовилось мясо, добавляем воду. Доводим до кипения и добавляем к мясу. Ставим кастрюлю в духовку 150 С на 2,5 часа. После добавляем в блюдо лавровый лист и тимьян, снижаем температуру в духовке до 100 С и готовим еще 1 час. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Администратор

11 августа 2016, 10:56

Катерина, сало — соленое, вино — сухое. Смотрите видео и следуйте рекомендациям повара.

Катерина

10 августа 2016, 14:46

Скажите, вино понятно что красное, но какое? Сухое, полусладкое, полусухое? Какое лучше использовать? И сало соленое или свежее???

Олег

30 октября 2015, 13:37

А можно это блюдо приготовить только с бараниной или это будет уже то блюдо?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео французская Блюда с бараниной Блюда с бараниной, беконом, майораном и морковью Блюда с бараниной и беконом Блюда с бараниной и майораном Блюда с бараниной и морковью Блюда с беконом Блюда с беконом, майораном и морковью Блюда с беконом и майораном Блюда с беконом и морковью Блюда с майораном Блюда с майораном и морковью Блюда с морковью

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Доб по-провански

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{3 комментария}