Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Десерт «Павлова» с кремом из крыжовника

930

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Готовим корзиночки. Разбиваем яйца, оставляя только белки. Добавляем сахарную пудру, уксус со вкусом хереса и морскую соль. Перемешиваем.
  • 2.
    Добавляем кукурузный крахмал. Хорошо перетираем комочки, чтобы белок нагрелся до 37 С. Взбиваем блендером 10-15 минут до густого состояния.
  • 3.
    Перекладываем в кулинарный мешок и выдавливаем по спирали на противень, чтобы получились пирамидки. Затем пинцетом щипаем бока пирамидок. Ставим в духовой шкаф с температурой 115 С на 1,5 часа. Даем остыть.
  • 4.
    Готовим крем. В кастрюлю добавляем сахар и крыжовник. Ставим на огонь, постоянно помешиваем и по необходимости вливаем кипяток. Добавляем белый ром.
  • 5.
    Очищаем ваниль, добавляем в кастрюлю. Тщательно мешаем.
  • 6.
    Снимаем кастрюлю с плиты. В блендере взбиваем творог и крыжовник. Выкладываем готовый крем в корзиночки.
  • 7.
    Чернику с малиной взбиваем блендером. Просеиваем через мелкое сито, чтобы получилось пюре.
  • 8.
    Готовый десерт подаем с ягодным пюре. Приятного аппетита!

Комментарии3

Милена
27 ноября 2014, 00:49
Спасибо, Константин. Наконец-то она у меня удалась!
михаил
11 августа 2014, 13:38
Вы для чего сюда свой рецепт выложили?
Екатерина Русу
3 июля 2013, 22:13
Я пеку 10мин.-150С , а потом 1 час при 120С. Подаю с сыром маскарпоне и свежими ягодами. И на 3 белка, 150гр-сахара, 1ч.л.-крахмала, 1/2ч.л.-лимонного сока и один стручок ванили(или пакетик ванильного сахара)

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Апельсиновый снеговик
Суфле «Снежное»
Миндально-персиковый десерт
Фруктовое желе «Ассорти»
Торт «Чудо»
Фондю из белого шоколада
Крем из лайма
Банановый десерт
Фрукты в шоколадном соусе
Смородина в желе
Шоколадный пудинг с кофейным соусом
Миндальные шарики
Яблоки с лимонным муссом
Кнедлики с клубникой и гуслянкой
Грушевый мусс
Десерт «Банановый домик»
Банановые «снежки»
Абрикосовое парфе
Клубничный крем-суп с шоколадным снегом
Фруктовый десерт в апельсине
Десерт с яблоками в сидре
Фаршированные нектарины
Ореховая панна-котта с апельсиновыми цукатами
Парфе клубничное
Рахат-лукум из яблок с орехами
Крем из манго по-кубински
Кростата с клубникой
Мусс с вишневым сиропом
Десерт в стакане «карамельное яблоко» (веррины)
Мороженое с дыней
Жареная панна-котта с мятным сахаром
Творожный торт с ягодами
Брусничный сорбет
Сладкие картофельные клецки с абрикосами
Фрукты в апельсиновом желе
Ананасовый крем
Быстрый десерт
Самбук абрикосовый
Парфе «Тутти-фрутти»
Парфе банановое
Маффины с кремом и шоколадом
Йогурт апельсиновый
Мильфей с бананами
Запечённые яблоки со взбитыми сливками и перечно-солёной карамелью
Желе «Лесная сказка»
Манный пудинг с грушами
Шоколадное фондю с ягодами
Бананы фламбе «Рождество»
Яблочный чатни с изюмом
Рождественские конфеты «Панфорте»
Сейчас в эфире
Нескучные макароны