Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Десерт «Между зефиром и пастилой»

5933

Ингредиенты

пюре яблочное —

100 г

белки —

1 шт.

агар-агар

вода —

140 мл

сахар —

400 г

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Десерт «Между зефиром и пастилой»» Программа «Кухня по заявкам. Прямой эфир»

Количество ингредиентов

5 ингредиентов

Время приготовления

2 часа

Способ приготовления

1.
Заливаем 2,5 ст. л. агар-агара холодной водой. Отставляем в сторону на 30-50 минут для лучшего растворения агар-агара. Затем нагреваем, добавляем сахар и провариваем до состояния нитки, перемешивая венчиком. Взбиваем яблочное пюре с белком в дежу до пышной пены. Вливаем сироп тонкой струйкой. Продолжаем взбивать до получения воздушной пастилы.
2.
Формируем зефир из пастилы с помощью кондитерского мешка. Остужаем при комнатной температуре в течение 1 часа. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Чайка

5 сентября 2016, 23:40

Яблочного пюре положила 200г. Зефир получился изумительный! Ай да Лазерсон! Спасибо.

Похожие рецепты

Яблочки в сиропе с грецкими орешками и имбирем

Карамельное яблоко на палочке

Фруктовый десерт с арахисовой пастой

Банан в сиропе

Мюсли с черносливом

Пудинг с черносливом

Мюсли с фруктами

Паштейш в яблоке

Мусс из чернослива

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с агар-агаром Блюда с агар-агаром, белками и яблочным пюре Блюда с агар-агаром и белками Блюда с агар-агаром и яблочным пюре Блюда с белками Блюда с белками и яблочным пюре Блюда с яблочным пюре